Poivre de Tellichery au Whisky

Présentation du poivre noir de Tellichery au whisky

Un poivre unique pour des moments d’exception. Le poivre noir de Tellichery, cultivé sur la côte Malabar en Inde, est réputé pour son arôme puissant et ses saveurs complexes. Associé à un Bourbon whisky raffiné, ce poivre devient une véritable pièce maîtresse culinaire. Ce mariage harmonieux est réalisé dans une manufacture artisanale, où les grains sont infusés pendant 7 jours dans du whisky, soigneusement retournés pour garantir une absorption optimale des arômes. Conditionné immédiatement après, il conserve toute sa fraîcheur et sa richesse gustative.

Avec un taux d’humidité d’environ 32 % et une teneur en alcool de 8,9 % vol*, ce poivre présente une texture moelleuse, facile à moudre ou à écraser, parfait pour une utilisation immédiate.

Afin de conserver ses aromes, ce poivre est vendu exclusivement en tube en verre de 24 gr. 

Saveurs du poivre noir de Tellichery au whisky

L’association du poivre de Tellichery et du whisky crée une symphonie de saveurs :

• Notes poivrées intenses : Une chaleur typique du poivre noir avec des nuances riches et épicées.
• Subtilité boisée du whisky : Des touches de caramel, de vanille, et de fruits secs qui complètent parfaitement l’intensité du poivre.
• Un équilibre unique : Idéal pour rehausser des plats simples ou sophistiqués.

Utilisation en cuisine du poivre noir de Tellichery au whisky

Le poivre de Tellichery au whisky est un incontournable pour les repas festifs et les dîners d’exception. Ses saveurs complexes apportent une touche raffinée à divers plats :

• Viandes rouges et gibiers : Parfait pour les steaks saignants, les filets de bœuf grillés, le magret de canard ou les côtelettes d’agneau. Il sublime également les gibiers comme le chevreuil ou le sanglier, en leur offrant une profondeur aromatique inégalée.
• Plats de fêtes : Ajoutez une touche sophistiquée à vos plats traditionnels comme le chapon rôti ou le rôti de veau.
• Marinades : Associez-le à des huiles parfumées pour préparer des marinades originales.
• Fromages et desserts : Essayez-le fraîchement moulu sur des fromages affinés, des fruits mûrs comme les figues ou les poires, ou même du chocolat noir pour des associations inédites.

Astuce pour les fêtes : Utilisez ce poivre pour aromatiser vos sauces au vin ou au whisky, parfaites pour accompagner les plats mijotés ou les rôtis festifs.

Conseils de conservation 

Notre poivre est vendu en flacon en verre hermétique, idéal pour assurer une conservation optimale.
Pour préserver ses arômes exceptionnels, stockez le poivre de Tellichery au whisky dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la lumière.

Le saviez-vous ?

Le mariage du poivre et du whisky n’est pas seulement un choix culinaire, mais une véritable innovation gastronomique. Ce poivre unique permet d’apporter des saveurs alcoolisées à des plats sans ajouter de liquide, tout en rehaussant les ingrédients qu’il accompagne.