Poivre blanc de Sarawak

Description du Poivre Blanc de Sarawak 

Le Poivre Blanc de Sarawak est une épice d'exception originaire de l'État de Sarawak, en Malaisie. Il est produit à partir des baies du poivrier (Piper nigrum) récoltées à maturité. Ce poivre se caractérise par sa couleur claire, presque blanche, et sa saveur subtile mais délicate. Le processus de production du Poivre Blanc de Sarawak implique de récolter les baies mûres puis de les faire tremper dans de l'eau pour enlever leur enveloppe externe, ne laissant que l'endosperme blanc. Cette épice est reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son arôme parfumé. Le Poivre Blanc de Sarawak est apprécié par les chefs du monde entier pour sa polyvalence en cuisine, en particulier dans les plats où l'on souhaite ajouter de la saveur sans dominer les autres ingrédients.

Recette : Poulet au Poivre Blanc de Sarawak

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet

• 1 cuillère à café de Poivre Blanc de Sarawak fraîchement moulu

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 2 échalotes, hachées finement

• 1/2 tasse de bouillon de poulet

• 1/4 de tasse de crème épaisse

• Sel au goût

• Persil frais haché pour garnir (facultatif)

Préparation :

1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec le Poivre Blanc de Sarawak fraîchement moulu et une pincée de sel.

2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et bien cuites à l'intérieur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

4. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pour réduire la sauce.

5. Incorporez la crème épaisse et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Remettez le poulet dans la poêle et chauffez-le brièvement pour le réchauffer.

7. Servez chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.

Chiffres sur le produit

• Le Poivre Blanc de Sarawak est originaire de l'État de Sarawak, en Malaisie.

• Il est reconnu pour sa couleur claire et sa saveur délicate.

• Le processus de récolte implique de tremper les baies dans l'eau pour enlever leur enveloppe externe.

• Il est largement apprécié pour sa qualité exceptionnelle et son arôme parfumé.

Histoire du Poivre Blanc de Sarawak

Le Poivre Blanc de Sarawak est le fruit du savoir-faire des producteurs de Sarawak, une région malaisienne réputée pour la qualité de son poivre. Depuis des générations, les agriculteurs locaux récoltent méticuleusement les baies du poivrier et les transforment en Poivre Blanc de Sarawak de première qualité. Cette épice précieuse est appréciée par les chefs du monde entier pour son goût subtil et sa polyvalence en cuisine. Son histoire est le reflet de l'engagement envers la qualité qui caractérise la production de cette épice renommée.