Poivre blanc moulu
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Poivre blanc moulu

Le poivre blanc moulu est une épice obtenue en broyant des baies de poivre blanc. Contrairement au poivre noir, le poivre blanc est fabriqué à partir de baies de poivre mûres qui ont été épluchées pour retirer la pulpe avant d'être séchées.

Cela donne au poivre blanc sa couleur claire caractéristique. En cuisine, le poivre blanc moulu est utilisé pour assaisonner une variété de plats.

Il a une saveur piquante et légèrement plus douce que le poivre noir, ce qui le rend idéal pour les plats où l'on souhaite éviter la coloration sombre du poivre noir. On le trouve couramment dans les sauces, les plats de viande, de poisson, les soupes et les plats de légumes.

Les grappes du poivrier passent du vert au jaune, puis au rouge avant de devenir noires en séchant. Le poivre vert est le plus fragile.

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Description du Poivre Blanc Moulu 

Le Poivre Blanc Moulu est une épice classique dérivée du poivre noir (Piper nigrum) qui a été récolté à maturité puis transformé en une poudre fine. Contrairement au poivre noir, le Poivre Blanc est obtenu en enlevant l'enveloppe externe des baies de poivre noir, ce qui donne sa couleur claire caractéristique. Cette variante du poivre se distingue par sa saveur subtile, légèrement relevée, et son arôme délicat. Le Poivre Blanc Moulu est un condiment polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser une grande variété de plats, du poisson aux viandes en passant par les légumes. Sa douceur en fait un choix populaire lorsque l'on souhaite ajouter de la saveur sans un piquant intense.

Recette : Sauce au Poivre Blanc Moulu pour le steak

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de Poivre Blanc Moulu

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 1 échalote, hachée finement

  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf

  • 1/4 de tasse de crème épaisse

  • Sel au goût

  • 4 steaks de votre choix (bœuf, porc, agneau, etc.)

Préparation :

  1. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.

  2. Saupoudrez le Poivre Blanc Moulu dans la poêle et mélangez pendant une minute pour libérer ses arômes.

  3. Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes pour réduire la sauce.

  4. Incorporez la crème épaisse et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

  5. Assaisonnez avec du sel au goût.

  6. Pendant ce temps, faites griller les steaks selon votre préférence.

  7. Servez les steaks chauds, nappés de la sauce au Poivre Blanc Moulu.

Chiffres sur le produit 

  • Le Poivre Blanc Moulu est obtenu à partir du poivre noir en enlevant l'enveloppe externe des baies mûres.

  • Il est caractérisé par sa couleur claire et sa saveur légèrement relevée.

  • Il est largement utilisé dans la cuisine internationale pour sa polyvalence en cuisine.

  • Le Poivre Blanc Moulu est un choix populaire lorsque l'on souhaite ajouter de la saveur sans un piquant intense.

Histoire du Poivre Blanc Moulu

Le Poivre Blanc Moulu est le fruit d'une longue histoire d'utilisation des baies de poivre. Les baies de poivre ont été appréciées pour leur saveur piquante et leur capacité à rehausser le goût des plats depuis des milliers d'années. Le processus de transformation du poivre noir en Poivre Blanc a été développé pour offrir une option plus douce aux palais qui préfèrent une saveur moins intense. Aujourd'hui, le Poivre Blanc Moulu est un condiment courant dans de nombreuses cuisines du monde, et son histoire est un rappel de l'importance des épices dans la gastronomie mondiale.

 

 

Fiche technique

Traces
CELERI
GLUTEN
MOUTARDE
SESAME
SULFITES
ISBN
EAN13
UPC
Poivre blanc moulu
Avis à propos du produit
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Basé sur 8 avis

  • 5

    très bien

  • 5

    très parfumé

  • 5

    Excellent

  • 5

    Même commentaire que pour les autres épices faisant partie de ma commande groupée.

  • 5

    Parfait

  • 5

    Super

  • 5

    Excellent

  • 5

    bien



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