Mélange guacamole

Description des épices pour guacamole

 Je suis un mélange d’épices et aromates à base d’avocats et de citron, un incontournable de la cuisine mexicaine.

Très apprécié à l’apéro, je suis donc sans surprise le guacamole.

 Le mélange d’épices pour guacamole en vente ici contient donc de l’oignon, du cumin, du sel (16 %), du piment doux, de l’ail, du poivron, du piment fort et de la coriandre.

Il ne possède aucun additif. Il peut toutefois s'agglomérer, ce qui n'altère en rien ses qualités.

 Attention, il est possible de retrouver dans ma composition des traces de graines de sésame, de moutarde, de gluten et de céleri.

Utilisation culinaire des épices pour guacamole

 Mon mélange prêt à l’emploi sert bien entendu à réaliser une recette de guacamole fait maison. Il est très parfumé, piquant mais pas trop.

On pourrait croire que selon toute vraisemblance l’utilisation culinaire de mes épices pour guacamole s’arrête là. Et pourtant comme tout mélange d’épices mon usage est beaucoup plus large.

 Vous pouvez me saupoudrer dans toutes vos préparations et ce, toujours en fin de cuisson pour éviter que je ne prenne de l’amertume.

A l’instar des épices pour cuisine mexicaine, avec mon mélange d’épices c’est le Mexique qui s’invite à votre table.

C’est donc tout naturellement que je viendrai apporter toutes mes saveurs à votre cuisine tex-mex et plus précisément dans la préparation de fajitas, burritos, chili con carne, ou encore de tacos. 

 Voici une recette de fajitas facile à réaliser : Délayez 1 cuillère à soupe dans 50 cl d'eau chaude avec 1 cuillère à café de Maïzena. Versez le tout sur votre viande déjà revenue et laissez réduire. Et le tour est joué !

 Vous pouvez aussi me saupoudrer dans votre cuisine du quotidien : pommes de terre, riz, pâtes, légumes, salades et viandes blanches.

 Comptez 1 cuillère à café pour 4 personnes et plus si affinités bien évidemment.

 Venez également découvrir d’autres idées recettes pour l’apéritif et notamment notre crème de lentilles corail au curry à tartiner sur du pain de mie grillé ou à déguster avec des chips tortillas (triangles).

La petite histoire du guacamole

 Mon petit nom de guacamole vient du terme « ahuacamolli », une expression tirée de la langue nahuatl parlée par les Nahuas (un groupe ethnique dont font partie les Aztèques).

« Ahuaca » signifiant « avocat » et « mulli » signifiant « sauce », et donc littéralement on peut traduire cette expression par « avocats écrasés ». T

 Je tire donc mes origines de la cuisine d’Amérique latine précolombienne, à une époque où la diète des autochtones était particulièrement pauvre en gras.

Ma consommation régulière leur apportait donc une grande quantité de bons gras d’origine végétale, nécessaires notamment au développement du cerveau.

Et aussi paradoxal que cela puisse paraître, il faut savoir qu’au Mexique les épices n’entrent que très rarement dans ma composition au profit de produits frais.

Chiffres clés du guacamole

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