Mélange des aborigènes

Description du mélange des aborigènes

Je suis le traditionnel mélange des Aborigènes, c’est-à-dire, le seul et unique mélange culinaire des Aborigènes d’Australie.
Je viens d’Australie, plus précisément d’Alice Springs, une petite ville de 20 000 habitants, chef-lieu de la communauté aborigène.
Je suis né de ces aborigènes, puis j’ai été amélioré au fil des siècles et des décennies quand l’Australie s’est ouverte au reste du monde. Le mélange d’épices proposé par Épices du Monde est donc un produit rare et chargé d’Histoire.

Composition du mélange des aborigènes

Je suis un mélange très riche et complet puisque je me compose de nombreuses herbes, épices et autres condiments : ail, céleri, farine de riz, graines d’anis, muscade, myrte citronné, paprika, poivre de Tasmanie, poivre noir, romarin, sel, sucre glace et enfin zeste de citron. Avec tous ces parfums et ces saveurs que je vous propose, vos plats et assaisonnements seront un vrai régal pour vos papilles !

Utilisation culinaire du mélange des aborigènes

N’ayez aucune crainte, comme bon nombre de mélanges d’épices et d’herbes aromatiques, je me marie avec toutes les préparations culinaires salées. Supportant assez bien la cuisson, vous pouvez m’ajouter à votre guise en début, mais aussi en fin de cuisson. Ma saveur sera cependant légèrement différente selon le temps que j’aurais passé sur le feu.

N’hésitez donc pas à m’utiliser pour aromatiser vos plats en sauces, vos marinades, mais aussi vos grillades, barbecues et pizzas.

J’assaisonne parfaitement les viandes rouges, les viandes blanches et les volailles comme le bœuf, l’agneau, la dinde, le poulet, le canard, le porc, etc. Il en est de même pour les fruits de mer, crustacés, et les poissons comme les gambas, les bulots, les crevettes, les moules, etc.

Enfin, vous pouvez me saupoudrer en condiment comme le sel et poivre, directement dans votre assiette pour relever le goût de nombreux ingrédients comme vos légumes et féculents : les pâtes, le riz, les pommes de terre, les haricots verts, les pois, etc.

Le petite histoire du mélange des aborigènes

Tout d’abord, laissez-moi vous présenter qui sont ces Aborigènes. Le mot aborigène vient du latin qui signifie « depuis leur origine ». Pour faire simple, il s’agit du tout premier peuple ayant vécu en paix sur l’île Australienne, dans le bush australien (paysage peu peuplé, sec et formé d’arbrisseaux et d’arbres isolés). Rien que cela ! Les aborigènes vivaient en harmonie avec la nature, se nourrissaient de plantes et d’animaux sauvages et avaient comme souhait de garder la terre intacte. Leur cuisine, adaptée de la nature qui les entouraient se constituait donc de baies, de miel, de fruits secs ainsi que de viande et de poisson comme les serpents, les mites, les crocodiles, les vers, etc. En ce qui concerne leurs boissons, ils s’hydrataient notamment grâce aux infusions d’arbre à thé (tea tree).

Pour assaisonner leur cuisine, les aborigènes ont donc mis au point un mélange à base d’épices, d’herbes et d’autres condiments : le mélange des aborigènes. Étant les premiers humains, leur cuisine et leur culture sont donc les plus anciennes connues sur terre.

Chiffres clé sur le mélange des aborigènes

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