Mélange paëlla

Présentation du mélange paella

Plongez dans l'essence de la cuisine espagnole avec notre mélange artisanal pour paella, une symphonie de saveurs méditerranéennes soigneusement sélectionnées pour élever votre plat traditionnel à de nouveaux sommets gustatifs.

Composé d'une combinaison exquise de  sel, curcuma, paprika, carvi, poivre blanc, ail en poudre, piment de Cayenne ce mélange capture l'essence même de la paella authentique.

Ces épices sont mélangées ensemble dans des proportions spécifiques pour créer un assaisonnement parfaitement équilibré qui met en valeur les ingrédients traditionnels de la paella, tels que le riz, les fruits de mer, le poulet et les légumes. La combinaison de ces épices crée une explosion de saveurs qui évoque le soleil et la mer de la Méditerranée, faisant de chaque bouchée de paella une expérience délicieusement mémorable.

LES SAVEURS DU MÉLANGE PAELLA

Je vous apporte le côté légèrement poivré du curcuma, et celui délicatement piquant, amer et sucré du paprika, puis enfin, la note légèrement anisée du carvi dont l’utilisation hors assemblage doit se faire avec parcimonie tant le goût est prononcé.

Utilisation du mélange paella en cuisine

Il est bien sur dédié à la réalisation de la paella. Son utilisation est simple. Vous l’incorporez à l’eau de cuisson, et ce, dès le démarrage. Je vous conseille de ne pas avoir la main trop lourde dès le départ. Vous pourrez toujours réajuster ensuite l’assaisonnement.

Vous pouvez compter deux bonnes cuillères à café pour 4 personnes.

Vous pouvez aussi l’utiliser dans d’autres recettes comme dans la réalisation d’une mayonnaise, ou dans le riz, mais aussi pour sublimer une viande rouge ou blanche.

Voici quelques exemples d’utilisation :

1. Paella traditionnelle : Bien sûr, la façon la plus classique d'utiliser le mélange d'épices pour paella est dans la préparation d'une paella authentique. Ajoutez le mélange d'épices dans l’eau la cuisson du riz pour infuser toutes les saveurs délicieuses dans le plat.
2. Riz aux fruits de mer : Utilisez le mélange d'épices pour paella pour parfumer un plat de riz aux fruits de mer. Faites sauter des fruits de mer comme des crevettes, des moules et des calmars avec du riz cuit dans un bouillon aromatisé avec le mélange d'épices pour une délicieuse alternative à la paella traditionnelle.
3. Poulet rôti aux épices : Frottez du poulet avec du mélange d'épices pour paella mélangé avec de l'huile d'olive avant de le rôtir au four pour une peau croustillante et une saveur méditerranéenne délicieusement parfumée.
4. Légumes grillés : Mélangez des légumes comme des poivrons, des courgettes et des oignons avec de l'huile d'olive et du mélange d'épices pour paella, puis faites-les griller pour un plat d'accompagnement coloré et savoureux.
5. Soupes et ragoûts : Ajoutez une pincée de mélange d'épices pour paella à vos soupes et ragoûts pour leur donner une saveur méditerranéenne rustique et réconfortante.
6. Marinade pour fruits de mer : Mélangez du mélange d'épices pour paella avec du jus de citron, de l'ail écrasé et de l'huile d'olive pour créer une marinade savoureuse pour les fruits de mer avant de les faire griller ou cuire.
7. Assaisonnement pour risotto : Ajoutez une touche de mélange d'épices pour paella à votre risotto pour lui donner une saveur méditerranéenne authentique et un peu de piquant.

Que ce soit dans une paella traditionnelle ou dans d'autres plats créatifs, le mélange d'épices pour paella est un ingrédient polyvalent qui peut transformer n'importe quel plat en une expérience culinaire inoubliable.

Le saviez-vous ?

Après la guerre civile espagnole, le général Franco, désirant développer le tourisme, a choisi la paella comme plat emblématique national. Les raisons étaient que le riz n’était pas cher, que c’était un plat facile à cuisiner et à accommoder avec d’autres produits locaux disponibles et, le plus important, que les couleurs du plat lui rappelaient les couleurs du drapeau espagnol…