Piment doux ou poivre d 'Espagne
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Piment doux ou poivre d 'Espagne

Le piment doux, également connu sous le nom de poivre d'Espagne, est une épice au goût doux et parfumé. Il est produit à partir de piments séchés, qui sont ensuite moulus en une fine poudre.

Contrairement aux piments forts, le piment doux n'est pas très épicé et ajoute plutôt une saveur douce et légèrement sucrée aux plats. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne et espagnole pour assaisonner une variété de plats, notamment les ragoûts, les soupes, les riz, les sauces, et les plats de légumes.

Le piment doux est apprécié pour sa saveur délicate qui ne domine pas les autres ingrédients, mais qui ajoute une dimension de goût agréable à de nombreuses préparations culinaires. Il est également utilisé comme colorant naturel pour donner une teinte rouge à certains plats.

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Description du Piment doux ou poivre d'Espagne

 

Le Piment doux, également connu sous le nom de poivre d'Espagne, est une épice espagnole au goût délicatement sucré et parfumé. Cette épice est préparée à partir de piments rouges doux qui sont séchés et moulus pour obtenir une fine poudre. Le Piment doux est largement utilisé dans la cuisine espagnole pour assaisonner une variété de plats, notamment les ragoûts, les paellas, les sauces et les fruits de mer. Sa saveur douce et légèrement sucrée ajoute de la profondeur et de la complexité à de nombreuses recettes. Découvrez le charme subtil du Piment doux dans votre cuisine.

 

Recette : Paella au Piment doux

Ingrédients :

  • 2 cuillères à café de Piment doux (poivre d'Espagne) moulu

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 oignon, haché

  • 2 gousses d'ail, émincées

  • 1 poivron rouge, coupé en lanières

  • 1 poivron vert, coupé en lanières

  • 1 1/2 tasse de riz à paella

  • 4 tasses de bouillon de légumes

  • 1/2 cuillère à café de safran en filaments (facultatif)

  • Sel et poivre au goût

  • 1/2 tasse de petits pois

  • 1/2 tasse de crevettes décortiquées

  • 1/2 tasse de moules (facultatif)

  • Tranches de citron pour garnir

Préparation :

  1. Dans une grande poêle à paella ou une poêle à fond large, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

  2. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  3. Ajoutez les poivrons rouges et verts, et faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

  4. Ajoutez le riz à paella et mélangez pour bien l'enrober d'huile et de légumes.

  5. Saupoudrez le Piment doux moulu sur le riz et mélangez.

  6. Versez le bouillon de légumes chaud et le safran (si utilisé) sur le riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

  7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant occasionnellement.

  8. Ajoutez les petits pois, les crevettes et les moules (si utilisées) sur le dessus du riz. Couvrez la poêle et laissez cuire encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer bien cuits.

  9. Garnissez de tranches de citron avant de servir.

 

Chiffres sur le produit

 

  • Le Piment doux, également appelé poivre d'Espagne, est une épice espagnole préparée à partir de piments rouges doux séchés et moulus.

  • Il est largement utilisé dans la cuisine espagnole traditionnelle pour ajouter de la saveur à de nombreux plats.

  • La saveur du Piment doux est douce et légèrement sucrée, sans la chaleur intense des piments forts.

  • Il est essentiel pour préparer des plats emblématiques de la cuisine espagnole, tels que la paella et les ragoûts.

 

Histoire du Piment doux ou poivre d'Espagne

 Le Piment doux est un ingrédient essentiel dans la cuisine espagnole depuis des générations. Il est originaire d'Amérique du Sud, mais il a été introduit en Espagne après la découverte du Nouveau Monde. Depuis lors, il est devenu un pilier de la cuisine espagnole, ajoutant sa saveur douce et parfumée à de nombreux plats traditionnels. La paella, un plat espagnol emblématique, est souvent associée au Piment doux, qui contribue à sa saveur caractéristique. L'histoire du Piment doux est un témoignage de la façon dont les épices ont façonné les cuisines du monde et continué à évoluer avec le temps.

 

 

Fiche technique

Traces

CELERI
GLUTEN
MOUTARDE
SESAME
ISBN
EAN13
UPC
Piment doux ou poivre d 'Espagne
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