Piment de Cayenne entier

Description du Piment de Cayenne entier 

Le Piment de Cayenne entier est une épice piquante originaire d'Amérique du Sud, particulièrement associée à la région de Cayenne, en Guyane française. Ces petits piments rouges sont réputés pour leur chaleur intense et leur saveur vive. Ils sont souvent utilisés pour ajouter du piquant aux plats du monde entier. Les Piments de Cayenne entiers peuvent être utilisés de différentes manières, tels que dans les sauces, les marinades, ou pour garnir des plats. Leur chaleur vive et leur goût épicé les rendent incontournables pour les amateurs de cuisine épicée à travers le globe.

Recette : Sauce piquante maison aux Piments de Cayenne

Ingrédients :

• 10-15 Piments de Cayenne entiers

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1/2 tasse de vinaigre blanc

• 1/2 tasse d'eau

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de sucre

• Jus de 1 citron vert

• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (facultatif)

Préparation :

1. Dans une casserole, combinez les Piments de Cayenne entiers, l'ail, le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre.

2. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les piments soient tendres.

3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

4. Transférez le mélange dans un mixeur ou un mixeur plongeant, ajoutez le jus de citron vert et le cumin en poudre (si utilisé), puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence, en ajoutant plus de sel, de sucre ou de jus de citron vert si nécessaire.

6. Versez la sauce piquante dans un flacon ou un pot stérilisé et conservez-la au réfrigérateur.

Chiffres sur le produit 

• Les Piments de Cayenne entiers sont de petits piments rouges de la famille Capsicum annuum.

• Ils sont connus pour leur niveau de chaleur modéré à élevé, mesuré sur l'échelle de Scoville.

• Les Piments de Cayenne sont largement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde pour ajouter du piquant aux plats.

• Ils contiennent de la capsaïcine, le composé responsable de leur chaleur.

Histoire du Piment de Cayenne entier

Le Piment de Cayenne tire son nom de la ville de Cayenne en Guyane française, d'où il est originaire. Cette variété de piment était autrefois utilisée par les peuples autochtones d'Amérique du Sud, puis elle a été diffusée dans le monde entier par les explorateurs et les colons européens. Aujourd'hui, les Piments de Cayenne sont un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines, apportant une touche de piquant et de saveur à une variété de plats. Leur histoire rappelle l'importance des épices dans les échanges culturels et culinaires à travers les siècles.