Sel des Salish

Description du Sel des Salish 

Le Sel des Salish est un sel artisanal qui puise ses origines dans les traditions culinaires des peuples autochtones de la région des Salish, située dans le nord-ouest du Pacifique, aux États-Unis et au Canada. Ce sel distinctif est produit par une méthode traditionnelle qui implique la récolte de l'eau de mer dans des bassins peu profonds, suivie d'une évaporation naturelle à l'air libre. Ce processus unique donne au Sel des Salish sa texture croquante et ses cristaux pyramidales distinctifs. Ce sel se caractérise également par son goût salé doux et sa légère nuance fumée, qui provient de l'utilisation de bois fruitiers locaux, tels que le cerisier et le noyer, lors de l'évaporation. Le Sel des Salish est un complément polyvalent pour une variété de plats, y compris les grillades, les fruits de mer, les légumes et les desserts.

Recette : Côtelettes de Porc Grillées au Sel des Salish

Ingrédients :

• 4 côtelettes de porc épaisses

• Sel des Salish

• Poivre noir fraîchement moulu

• Huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 2 gousses d'ail, hachées finement

• Romarin frais pour garnir

Préparation :

1. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

2. Badigeonnez les côtelettes de porc d'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement de Sel des Salish et de poivre noir fraîchement moulu.

3. Placez les côtelettes de porc sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et que la chair soit cuite.

4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et l'ail dans un bol.

5. Badigeonnez les côtelettes de porc avec la sauce pendant les dernières minutes de cuisson.

6. Retirez les côtelettes de porc du grill et laissez-les reposer quelques minutes.

7. Garnissez de romarin frais avant de servir.

Chiffres sur le produit 

• Le Sel des Salish est originaire de la région des Salish, dans le nord-ouest du Pacifique, aux États-Unis et au Canada.

• Il est produit par une méthode traditionnelle impliquant la récolte de l'eau de mer et l'évaporation naturelle à l'air libre.

• Ce sel se caractérise par sa texture croquante et ses cristaux pyramidales distinctifs.

• Le Sel des Salish a un goût salé doux avec une légère nuance fumée due à l'utilisation de bois fruitiers locaux.

Histoire du Sel des Salish

Le Sel des Salish tire son nom et ses traditions culinaires des peuples autochtones Salish qui ont habité la région pendant des siècles. La récolte du sel était une pratique importante pour ces communautés, et elle était effectuée de manière traditionnelle en récoltant l'eau de mer et en laissant l'évaporation naturelle faire son travail. Aujourd'hui, le Sel des Salish perpétue ces traditions tout en offrant au monde une expérience gustative unique. Son goût salé et légèrement fumé en fait un ingrédient apprécié dans de nombreuses cuisines et ajoute une touche d'authenticité aux plats modernes.