Sel Viking

Description du Sel Viking

Le Sel Viking est un sel marin récolté de manière traditionnelle sur les côtes de l'Atlantique Nord, notamment en Norvège, en Islande et dans d'autres régions nordiques. Ce sel est connu pour sa texture croquante et ses cristaux pyramidaux distinctifs, qui se forment naturellement pendant le processus d'évaporation de l'eau de mer. Le Sel Viking est naturellement riche en minéraux, ce qui lui confère une saveur pure et salée. Il est utilisé depuis des siècles par les peuples nordiques pour conserver les poissons et les viandes, ainsi que pour assaisonner leurs plats traditionnels. Ce sel polyvalent est un ajout précieux à la cuisine moderne, apportant une touche nordique aux plats du quotidien.

Recette : Saumon Gravlax au Sel Viking

Ingrédients :

• 500 g de filet de saumon frais, avec la peau

• 150 g de Sel Viking

• 100 g de sucre en poudre

• 1 bouquet d'aneth frais

• Poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le Sel Viking, le sucre et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu.

2. Hachez finement l'aneth frais.

3. Placez le filet de saumon sur une feuille de film plastique, peau vers le bas.

4. Répartissez la moitié du mélange de sel et de sucre sur le saumon, puis ajoutez l'aneth haché.

5. Recouvrez avec le reste du mélange de sel et de sucre.

6. Enveloppez le saumon de film plastique de manière hermétique.

7. Placez le saumon dans un plat, puis posez un poids sur le dessus (comme une boîte de conserve).

8. Réfrigérez pendant 48 heures, en retournant le saumon à mi-chemin.

9. Après 48 heures, retirez le saumon du réfrigérateur, rincez-le soigneusement sous l'eau froide pour éliminer le sel et le sucre, puis séchez-le avec du papier absorbant.

10. Tranchez finement le saumon gravlax et servez-le avec des tranches de pain de seigle et de la moutarde à l'aneth.

Chiffres sur le produit

• Le Sel Viking est un sel marin récolté de manière traditionnelle sur les côtes de l'Atlantique Nord, notamment en Norvège et en Islande.

• Il se caractérise par sa texture croquante et ses cristaux pyramidaux distinctifs.

• Ce sel est naturellement riche en minéraux et a une saveur pure et salée.

Histoire du Sel Viking

 Le Sel Viking tire son nom et son histoire des peuples nordiques qui ont parcouru les mers de l'Atlantique Nord pendant des siècles. Le sel jouait un rôle essentiel dans la conservation des aliments, en particulier des poissons et des viandes, dans les conditions climatiques rigoureuses de la région. Les anciens Vikings et leurs descendants ont développé des techniques de récolte et de préservation du sel qui ont été transmises de génération en génération.

Aujourd'hui, le Sel Viking est un témoignage vivant de cette tradition séculaire. Il est récolté de manière artisanale sur les côtes nordiques, préservant ainsi les méthodes traditionnelles tout en répondant aux normes de qualité modernes. Ce sel est un héritage précieux de la culture nordique et continue d'enrichir la cuisine contemporaine en lui apportant une touche de l'histoire viking. Chaque cristal de Sel Viking porte en lui l'héritage de ces explorateurs intrépides et de leurs traditions culinaires uniques.