coffret 6 poivres Découverte

Description du coffret 6 Poivres Découverte :

C’est avec le plus grand soin que nous avons sélectionné ces 6 poivres originaires des quatre coins du monde et qui sont particulièrement réputés pour leurs qualités gustatives.

Pour mieux les découvrir et connaître leur histoire ou bien encore les traditions qui les entourent, nous vous invitons à vous référer directement aux différents poivres qui composent ce coffret.

Cette sélection de poivres de qualité vous est proposée à l’intérieur d’un coffret en bois dans des tubes en verre afin de conserver l’intégralité de leurs saveurs et de prolonger ainsi leur utilisation culinaire. Du fait de leur caractère exceptionnel, la disponibilité de ces poivres peut être limitée, ce qui rend notre sélection évolutive et toujours en quête de nouveautés selon les récoltes et arrivages.

Ce coffret contient donc la sélection des 6 poivres suivante :

-          20 gr de poivre noir de Kampot

Un poivre riche en arôme qui se veut fruité avec un goût de pomme voire de poire mais aussi plein de fraicheur avec une pointe d’eucalyptus et un léger goût mentholé.

-          8 gr de poivre de Sichuan

Il présente une saveur d’agrumes avec des notes boisées et anisées.

-          20 gr de poivre noir de Sarawak

Un poivre noir où se mêlent arômes fruités (saveur d’agrumes) et notes plus boisées.

-          18 gr de poivre 3 Penja

C’est un parfait équilibre de saveurs entre le caractère sauvage apporté par le poivre de Penja blanc, les notes mentholées du poivre de Penja noir et les notes à la fois fraiches et piquantes du poivre de Penja vert lyophilisé.

-          9 gr de poivre vert fumé du Sri Lanka

Un poivre rare et envoûtant, au nez frais et boisé, lentement fumé à la perfection pour révéler des arômes profonds et légèrement résineux.
Un vrai trésor pour les amateurs de caractère — parfait sur les viandes grillées, les sauces crémeuses ou les poissons nobles.

-          20 gr de poivre blanc de Nam Bô

Un poivre d’exception du Vietnam, au grain clair et délicat, qui séduit par sa chaleur douce et sa longueur aromatique.
Idéal pour sublimer les volailles, les fruits de mer et les plats raffinés où le poivre devient condiment de goût, pas d’agression.

Les poivres mentionnés ci-dessus vous sont proposés sous leur forme entière, c’est-à-dire en grains. 

Venez également découvrir le reste de notre gamme de coffrets de poivres en tube en verre :

-          Le coffret de 6 poivres Rares (poivre rouge de Kampot, poivre noir de Likouala, poivre vert de Sichuan, poivre de Sansho, poivre de Tasmanie et poivre de Chiloé).

-          Le coffret de 6 poivres Blancs (Kampot, Muntok, Penja, Sarawak, Malabar, Nam Bô).

-          Et le coffret de 6 poivres Noirs ( Madagascar, Vietnam, Bélem, Lampong, Sarawak, Kampot).

Utilisation du coffret 6 Poivres Découverte :

Le poivre est à l’instar du sel, un véritable passe-partout de la cuisine du quotidien. Qu’il soit blanc, noir ou vert, il prend toute sa place dans de nombreuses recettes et ce, de l’entrée jusqu’au dessert.

Voici un rapide tour d’horizon du large potentiel culinaire de notre sélection de poivres Découverte :

-              le poivre noir de Kampot accompagne toutes les viandes et plus particulièrement les viandes rouge et le gibier. Il est également utilisé dans des recettes sucrées-salées.

-              le poivre de Sichuan s’accorde avec la viande blanche, les desserts fruités ou chocolatés mais aussi avec les accompagnements purs comme les pâtes ou le riz. Il est préférable de le faire griller 2-3 minutes à la poêle avant utilisation.

-              le poivre noir de Sarawak peut être utilisé sur toutes les viandes et ce, quelque soit la cuisson. Il accompagne parfaitement le foie gras et donne toute sa saveur dans la cuisine sucrée.

-              le poivre 3 Penja peut être employé sur toutes les viandes mais aussi dans les plats sucrés.

-              le poivre noir de Malabar quant à lui, que ce soit les viandes, sauces, produits de la mer, légumes, desserts… rien ne lui résiste.

-              le poivre blanc de Muntok se marie à merveille avec les poissons, poêlées de légumes, desserts au chocolat ou encore les potages.

Si vous êtes en manque d’inspiration, venez découvrir nos nombreuses idées recettes autour des épices mais aussi de ces poivres de renom.