Thé noir Assam BOP Second Flush Rembeng BIO

Je suis le Thé Noir Assam BOP Second Flush Rembeng BIO, issu des prestigieuses plantations de la région d’Assam, au nord-est de l’Inde.

Ma feuille brisée (BOP – Broken Orange Pekoe) révèle une tasse corsée, dense et légèrement épicée, typique de cette région traversée par le Brahmapoutre.

Je suis un thé de caractère, mais aussi d’équilibre, apprécié pour mes notes maltées et ma longueur en bouche.

Ingrédients :

• Thé noir Assam CTC*
  (*Issu de l’agriculture biologique)

🌱 Certifié BIO, cultivé selon des pratiques respectueuses des hommes et de la nature.

Description du thé d'Assam BOP BIO

Je fais partie de la collection des grands thés noirs de tradition indienne d’Épices du Monde.

Je suis récolté pendant la seconde floraison (“Second Flush”), période où les feuilles atteignent leur maturité optimale.

Je développe alors toute ma richesse aromatique : une liqueur ambrée et profonde, à la saveur pleine, ronde et légèrement épicée.

Mon intensité naturelle fait de moi un excellent thé du matin ou un parfait compagnon pour un brunch raffiné. ☕🇮🇳

Saveurs et arômes du thé d'Assam BOP BIO

• Saveur dominante : malté et boisé

• Notes secondaires : légèrement épicées et miellées

• Texture en bouche : ample, corsée et persistante

Je suis un thé à la personnalité marquée, à la fois tonique et réconfortant. 🌾

Conseils de préparation 

Pour révéler toute ma puissance aromatique :

• Utilisez 12 à 15 g de thé par litre d’eau,

• Versez une eau à 95–100°C,

• Laissez infuser 3 à 5 minutes.

💡 Astuce : dégustez-moi nature pour apprécier mes notes maltées, ou avec un nuage de lait à l’anglaise pour un effet velouté.

Utilisation en cuisine

Je peux aussi sublimer vos recettes salées et sucrées :

• En infusion dans un fond de sauce pour rehausser une viande,

• Pour parfumer un dessert au chocolat ou un tiramisu revisité,

• Ou dans un thé glacé puissant et tonique. 🍫🥩

Quelques généralités & Histoire 

Le thé d’Assam est né au XIXᵉ siècle dans la vallée fertile du Brahmapoutre.

Réputé pour sa couleur ambrée et son goût malté, il est aujourd’hui une référence mondiale.

Le Rembeng Tea Estate, l’un des plus anciens jardins de thé bio de la région, perpétue cette tradition en alliant savoir-faire et agriculture durable. 🍃

Saveurs et usages historiques

• L’Assam est reconnu comme la région productrice du thé le plus corsé d’Inde,

• La méthode CTC (Cut, Tear, Curl) intensifie la saveur et la couleur de l’infusion,

• Le BOP (Broken Orange Pekoe) est apprécié pour sa texture plus fine et son infusion rapide. 🍂

Bienfaits ?

Je suis un thé noir robuste mais bénéfique :

• Riche en antioxydants, je stimule la concentration et la vigilance,

• Ma teneur en théine favorise un réveil tonique sans excès,

• Je soutiens la digestion et contribue à la vitalité quotidienne,

• Cultivé selon des pratiques biologiques, je préserve la pureté de mes arômes naturels. 🌱

Le saviez-vous ?

Le Second Flush d’Assam est souvent surnommé le “Champagne des thés noirs indiens” pour la richesse de sa liqueur et son bouquet aromatique incomparable. 🥂☕