Si vous aussi vous avez plein de courgettes dans votre jardin, vous en avez peut-être marre des gratins de courgettes ou des poêlées de courgettes… Alors voici une petite recette pour déguster vos cucurbitacées différemment, en tartine, à l’apéritif ou en entrée…
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Ingrédients de la tartinade de courgette :
Pour 6 personnes
– Une courgette de 500 g environ
– 2 gousses d’ail et 1 gros oignon
– 50 g de fromage blanc
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
– 50 g de fromage blanc
– 2 tomates coupées en dés
– Une cuillère à soupe de Curcuma
– Une pincée de Sel fou
– Une pincée de Poivre de Selim
Préparation de la tartinade de courgette :
– Préchauffez votre four à 200 °C.
– Lavez la courgette de 500 g (bio de préférence ou venant de votre jardin)
Coupez-la en petits dés.
– Épluchez et hachez les deux gousses d’ail et le gros oignon.
– Dans un saladier, mettez les dès de courgette, l’ail, l’oignon et la cuillère à soupe de Curcuma.
Arrosez de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
Salez, poivrez avec le sel fou et le poivre de Selim préalablement concassé au mortier et mélangez.
– Mettez le mélange dans un plat allant au four.
Enfournez 30 minutes.
À la sortie du four, laissez reposer 30 minutes pour que le mélange refroidisse.
– Mixez 5 secondes.
– Ajoutez 50 gr de fromage blanc.
Mixez 5 secondes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
– Ajoutez les deux tomates coupées en dés.
– Versez dans des pots et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Servez sur une tranche de pain ou des petits toasts pour l’apéritif.
Bonne dégustation !
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