Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake aux fruits : des poires pour la garniture et de l’orange pour le glaçage. C’est frais, gourmand et simple à réaliser. Un dessert original dans lequel on retrouve aussi les graines de pavot, des super graines aux notes de noisettes et pignons de pin.
Temps de cuisson : 48 min
Temps de préparation : 12 min
Difficulté: facile
Coût: pas cher
Nombre de personnes: 6
Ingrédients de la recette de cake aux poires et pavot bleu :
Pour la pâte :
- 150 g de farine T45
- 80 g de beurre doux fondu
- 2 oeufs
- 60 g de sucre vanillé maison (ou 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé)
- 10 g de Pavot bleu
- et 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
- 3 poires conférences mûres (400 g)
- 20 g de beurre doux
- et 20 g de sucre
Pour le glaçage :
- 25 g de jus d’orange (en bouteille pour moi)
- et 100 g de sucre glace
Pour la décoration :
- 10 g de Pavot bleu
Préparation de la recette de cake aux poires et pavot bleu :
Préparez la garniture :
Epluchez les poires, enlevez les trognons et les pépins, puis coupez-les en dés.
Dans une poêle, faites fondre les 20 gr de beurre doux, ajoutez les dés de poires et les 20 gr de sucre et faites cuire à feu vif pendant 8 min en secouant régulièrement. Réservez (mettre votre préparation de côté).
Chauffez le four th.7 à 200°.
Préparez la pâte :
Faites fondre le beurre au micro-ondes (moins d’1 minute) .
Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la levure, mélangez bien le tout.
Ajoutez la farine et continuez de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez le beurre et le pavot , mélangez bien de nouveau.
Ajoutez les poires et le jus contenu dans la poêle et mélangez délicatement.
Graissez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pour 40 min en couvrant le moule d’une feuille d’aluminium au bout de 20 min.
Préparez le glaçage :
Dans un bol, versez le jus d’orange, ajoutez le sucre glace, mélangez bien et gardez à température ambiante.
Finition :
Laissez le cake refroidir sur une grille avant de le démouler.
Lorsqu’il est froid, enduisez-le sur toutes ses faces (sauf celle du dessous) de glaçage, et saupoudrez aussitôt de graines de pavot bleu.
Bon appétit.