Avec cette période d’Halloween qui approche, vous allez être nombreux à acheter des bonbons pour la traditionnelle quête des enfants mais aussi à sculpter des citrouilles aux visages terrifiants qui prendront vie la nuit tombée. C’est très amusant à faire pour les petites et même les plus grands mais quand même penser à réutiliser cette chair de potiron.
Dans cette optique, nous vous proposons de frissonner de gourmandise avec cette délicieuse purée de potiron aux épices ! Une recette végétarienne simple à réaliser et anti -gâchis c’est quand même chouette ! A vos fourneaux, suivez le guide !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Matériel nécessaire : 1 sauteuse
Ingrédients de la recette de purée de potiron aux épices :
Pour 4 personnes :
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 600 grammes de potiron ( que vous pouvez aussi remplacer par de la courge ou encore du potimarron )
- 1 grosse tomate
- de l’huile végétale (ici de l’huile d’olive)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- et 1/2 cuillère à café de curry madras ( vous pouvez aussi opter pour du curry indien fort, du curry à l’ancienne ou encore du curry noir torréfié)
Préparation de la recette de la recette de purée de potiron aux épices :
- Commencez par peler et émincer finement l’oignon. Faites-le ensuite revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile,
- Puis pelez et coupez la courge en petits morceaux,
- Ajoutez les deux gousses d’ail pelées et écrasées.
- Couvrez votre sauteuse et laissez cuire environ 10 min à feu moyen,
- Ajoutez alors les épices et la tomate coupée en morceaux,
- Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 min, jusqu’à ce que le potiron soit tendre,
- Écrasez ensuite votre préparation à l’aide d’une fourchette, ou mixez-la selon votre convenance,
- Servez et dégustez directement votre réalisation.
Succombez également à la couleur verte foncée pour le moins étonnante de notre cake citron et spiruline et à nos délicieux insectes comestibles pour l’apéro aux différentes saveurs: thym, tapas, barbecue… De quoi faire frissonner vos amis avec un apéro de l’horreur !
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