Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients de la tarte à la rhubarbe et aux pommes caramélisées :
Pour 6 personnes :
– 1 pâte feuilletée
– 20 cl de crème liquide ou lait de coco
– 3 œufs
– 180 grammes de sucre
– 2 pommes
– 2 cuillères à soupe de cassonade
– 30 grammes de beurre demi-sel
– 1/3 de cuillère à café de cannelle moulue
– 2-3 bâtons de rhubarbe
– 2 sachets de sucre vanillé
Préparation de la tarte à la rhubarbe et aux pommes caramélisées :
– Commencez par éplucher les pommes, retirer le trognon et couper-les en cubes.
– Dans une poêle chaude, faites caraméliser les morceaux de pommes avec le beurre demi-sel et la cassonade durant 5 minutes. Ajoutez la cannelle moulue et mélangez bien.
– Ensuite, lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons.
– Faites préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
– Dans un moule à tarte, disposez la pâte feuilletée, piquez la pâte avec une fourchette.
– Étalez sur la pâte les tronçons de rhubarbe et les pommes caramélisées.
– Dans un saladier, mélangez la crème liquide (ou lait de coco), les 180 gr de sucre et les 3 œufs. Fouettez bien, pendant quelques minutes. Disposez le mélange sur les pommes et la rhubarbe.
– Parsemez de sucre vanillé et enfourner pour 45 minutes environ (surveillez bien, la durée peut varier d’un four à un autre).
Bon appétit….