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Cake tomates cerises féta et graines de courge

recette cake tomates cerises feta graines de courge - épices du monde

 

Nous vous proposons aujourd’hui une recette de cake facile à réaliser et très savoureuse avec un ingrédient phare et très tendance en ce moment, les graines de courge. Épices très prisées en ce moment, elles sont riches en protéines, en vitamines, en minéraux, en fibres alimentaires et en antioxydants. Eh ouais c’est quand même pas mal ! Un  super aliment particulièrement nutritif qui deviendra vite votre allié pour une cuisine saine au quotidien. L’essayer c’est l’adopter alors lancez-vous avec nous dans cette recette de cake tomate fromage et graines de chia   !

Et pour les amateurs de graines, laissez-vous également tenter par les graines de chia ou bien par le mélange de 4 graines ou le mélange boulanger 6 graines, à retrouver sur épices du monde.

 

Ingrédients de la recette du cake tomates cerises féta et graines de courge :

  • 30 g de graines de courge grillées
  • 20 tomates cerises de petite taille ( à ajuster selon le gabarit de vos tomates cerise)
  • 150 g de féta
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • du beurre
  • et enfin 10 g de basilic entier en brisures (vous pouvez aussi opter pour des brins de basilic qu’il faudra ciseler)

Préparation de la recette du cake tomates cerises féta et graines de courge :

 

Préchauffez votre four à 180° (soit thermostat 6).
Faîtes griller à la poêle les graines de courge avec un filet d’huile d’olive.
Lavez puis essuyez les tomates cerises avec un torchon ou un essuie-tout.
Coupez les tomates cerises en deux puis faîtes les dégorgez au sel en les mettant dans une passoire ou dans un bol. Séchez les de nouveau.
Coupez la féta en petits dés.
Dans un saladier, versez la farine, le sel, le poivre et la levure chimique puis mélangez le tout.
Ajoutez y ensuite les œufs, l’huile et le lait puis mélangez de nouveau le tout.
Incorporer la féta, les tomates cerises, le basilic et les graines de courge puis mélangez délicatement votre préparation.
Versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez au four pendant 45 minutes à 180° (soit thermostat 6).

Et le tour est joué ! Dégustez !

 

Bon appétit !

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Gâteau aux mûres, muesli graines de chia et baies de goji

recette cake muesli graines de chia et baies de goji - épices du monde - Copie

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous proposer un dessert savoureux renfermant bon nombre d’ingrédients, très riches en vertus pour votre santé : une recette de cake gourmande. On y retrouve du muesli croustillant, un mélange savoureux de céréales et de fruits secs souvent dégusté au petit déjeuner; mais aussi des baies de Goji qui apportent force, dynamisme et vitalité ainsi que des petites graines de chia, la grande tendance du moment avec les graines de courge et la spiruline. Avec ce cake, on fait véritablement le plein de bonnes choses ! Alors lancez-vous et suivez le guide !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 1 h

Ingrédients de la recette du Cake muesli graines de chia et baies de goji :

  • 2 yaourts aromatisés à la vanille
  • 100 g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 300 g de farine
  • 2/3 d’un sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 35 g de graines de chia
  • 150 g de confiture de mûres (vous pouvez opter aussi pour du coulis de mûres ou pour une autre confiture de votre choix)
  • 100 g de muesli croustillant
  • et 1 petite poignée de baies de goji

Préparation de la recette du Cake muesli graines de chia et baies de goji :

 

Faire préchauffer le four à 180° (soit thermostat 6).
Dans un récipient verser les œufs, le sucre et les yaourts puis mélanger le tout.
Ajouter à votre préparation la farine, la levure, le beurre fondu et les graines de chia puis mélanger de nouveau le tout.
Beurrer votre moule à cake puis verser-y les 3/4 de votre préparation dedans.
Recouvrer avec une couche de confiture de mûres.
Verser le reste de votre préparation afin de recouvrir la couche de confiture de mûres.
Étaler le muesli dessus puis enfourner votre préparation 1 h à 180° (soit thermostat 6).
Saupoudrez votre cake avec une poignée de baie de Goji pour la déco et le goût.
Laisser un peu refroidir votre cake et dégustez le tiède !

Idéal pour un petit déjeuner complet ou pour le goûter gourmand des petits comme des plus grands. Faîtes selon vos envies !

Retrouvez également bien d’autres recettes sucrées sur le blog d’épices du monde pour le plus grand plaisir de vos papilles et pupilles !

Bon appétit !

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Légumes farcis aux Épices Rabelais

recette légumes farcis aux épices rabelais - épices du monde

 

Au royaume des recettes qui comme on dit tiennent bien au corps, on peut dire que celle-ci est à sa place. Cette recette de légumes farcis aux Épices Rabelais est un classique dont on ne se lasse pas de partager en famille.

Les Épices Rabelais y apporteront une touche d’originalité qui ravira petits et grands!

 

Ingrédients de la recette de légumes farcis aux Épices Rabelais :

Pour 4 personnes

  • 2 courgettes rondes
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 belles tomates type « Coeur de boeuf »
  • 1 cuillère à soupe d’épices Rabelais
  • Mélange 5 baies
  • Sel fin
  • 500 à 600 g de chair à farcir
  • Quelques brins de persil et de ciboulette
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive

Préparation de la recette de légumes farcis aux Épices Rabelais :

  • Laver les légumes. Couper le haut de façon à conserver un « chapeau ». Evider soigneusement à l’aide d’une cuillère.
  • Hacher finement l’ail, le persil, la ciboulette.
  • Préchauffer le four thermostat 6/7.
  • Mettre la chair à farcir dans un saladier. Ajouter l’ail, les herbes, le mélange 5 baies, les épices Rabelais. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Remplir les légumes avec ce mélange. Remettre le « chapeau », disposer dans un plat allant au four et arroser généreusement d’huile d’olive.
  • Enfourner de 30 à 40 minutes selon la grosseur de vos légumes.

 

Info plus : 
Vous pouvez remplacer les épices Rabelais par des herbes de Provence, du Curry Madras ou toute autre épice que vous aimez.
Une recette à décliner avec des navets, des poireaux et tout légume que l’on peut creuser.

Bon appétit !

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Des coccinelles pour l’apéro

recette coccinelles pour l'apéro - epices du monde

On continue notre série d’entremets pour l’apéro qui en jettent avec de jolies petites coccinelles !

On va pas se mentir si vous manquez de patience, cette préparation va vous donner du fil à retordre. Pour les plus vaillants, suivez le guide !

Ingrédients de la recette des coccinelles pour l’apéro :

  • tomates cerises (pas trop petites non plus)
  • olives (dénoyautées ce sera plus simple pour vous)
  • 1 concombre
  • du sel rose de l’Himalaya ( vous pouvez bien évidemment opter pour un autre sel)

Préparation de la recette des coccinelles pour l’apéro :

  • Épluchez votre concombre
  • Puis coupez-le en fines lamelles
  • Coupez les tomates cerises en deux
  • Disposez une demi tomate cerise sur chaque rondelle de concombre
  • Coupez les olives en deux dans la largeur
  • Recoupez les demi olives en deux
  • Les 4 morceaux obtenus composeront le nez de 4 de vos coccinelles en les apposant sur le devant
  • Renouvelez l’opération un certain nombre de fois suivant la quantité de coccinelles que vous souhaitez réaliser
  • Pour décorer le dos des coccinelles, utilisez quelques olives dont vous découpez une fine tranche dans la longueur et pour les 4 points utilisez des petits d’olive que vous obtiendrez au fil de la préparation
  • Et avec une bonne dose de patience et de persévérance le rendu est top !

A vous de jouer !

BON APPÉTIT !

 

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Frubik’s cube: une salade de fruits revisitée façon rubik’s cube

recette des frubik's cube - épices du monde

La pastèque et le melon sont évidemment des incontournables de l’été. Ils apportent de la fraîcheur à vos apéros !

Pour leur apporter une touche de folie, nous avons choisi de les revisiter à la façon Rubik’s cube. Un cocktail de fruits et de couleurs qui ravira petits et grands à coup sûr !

Ingrédients de la recette des frubik’s cube :

  • 1/2 melon
  • 1 tranche épaisse de pastèque
  • fromage Tomme de Brebis ( vous pouvez également utiliser de la feta)
  • basilic entier concassé ou en feuilles

 

Préparation de la recette des frubik’s cube :

  • Coupez une tranche épaisse de pastèque en dés
  • Prenez un demi melon puis épluchez-le
  • Coupez-le en dés de la même taille que les dés de pastèque (faîtes au mieux, le rendu sera quand même sympa)
  • Coupez votre fromage en dés également
  • Disposez sur le support de votre choix la base de votre préparation (un carré de 4 par 4) : un mélange de dés de melon, de pastèque et de fromage
  • Renouvelez l’opération 3 fois pour obtenir votre Frubik’s cube en 4X4
  • Disposez quelques feuilles de basilic entier pour la déco ou saupoudré de basilic entier concassé pour apporter plus de goût

Et le tour est joué !

Vous pouvez également assaisonner votre préparation avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre de framboise.

BON APPÉTIT !

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Olé Olé Sangria

recette sangria - épices du Monde

L’été est encore là, alors on continue à se faire plaisir avec des classiques de saison  ! Avec cette sangria, on peut aisément se projeter dans une belle soirée estivale, autour d’un barbecue, en bonne compagnie.

Elle se compose de vin à sangria, de Grand Marnier, de citrons, d’oranges, de vanille bourbon, et de cannelle en bâton.

Il faut la préparer 1 ou 2 jours à l’avance pour qu’elle développe toutes ses saveurs, et la servir bien fraîche.

Ingrédients de la recette de sangria :

Pour 6 litres 

 

Préparation de la recette de sangria :

– Versez le vin à sangria dans une grande marmite.
– Ajoutez le Grand Marnier.
– Coupez en dés les oranges et les citrons, en ôtant les pépins au fur et à mesure. Ajoutez-les au vin.
– Coupez les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur, grattez les petites graines à l’aide d’une pointe de couteau et ajoutez-les à la sangria.
– Ajoutez les bâtons de cannelle.
– Fermez la marmite, et laissez au frais 1 à 2 jours.
– Un peu avant de servir, mettez une douzaine de glaçons dans la marmite.
– Servez bien frais !

 

A consommer avec modération bien sûr !

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Houmous (spécialité libanaise)

recette Houmous - epices du monde

Je suis allée il y a peu dans un restaurant libanais manger des « mezze », ces petits plats tous aussi bon les uns que les autres, à partager et à manger à la main… J’y ai dégusté un très bon houmous, qui m’a tellement plu que le lendemain à la maison, j’ai mis au point ma propre recette pour en manger aussi souvent que je veux ! .

Le houmous est une purée à base de pois chiches, qu’on peut consommer sur des tartines, des crackers, du pain azyme… On peut aussi le servir comme sauce pour y tremper des bâtonnets de légumes (carottes, concombres, endives…), c’est délicieux, et très très simple à faire !

Voici donc la recette que j’ai réalisée, un vrai délice !

On y trouve notamment des pois chiches, de la coriandre, du cumin…

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients de la recette du houmous, spécialité libanaise :

Pour un gros bol de Houmous :

  • 130 g de pois chiches en boîte égouttés
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • 1/2 c. à café de coriandre en poudre
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 1 gousse d’ail dégermée
  • 60 ml de lait
  • 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation de la recette du houmous, spécialité libanaise :

– Déposez tous les ingrédients dans un saladier, et mixez jusqu’à l’obtention une consistance lisse.
– Transvasez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez d’une feuille de persil.
– Stockez au frais jusqu’au moment de servir !

 

Bon appétit !

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Salade Grecque

recette Salade Grecque - Epices du Monde

Je vous propose une recette sans cuisson, simple et délicieuse, que je réalise régulièrement et que j’ai eu l’occasion de déguster à de nombreuses reprises lors de mes vacances de l’été dernier : la salade Grecque !

Fraîche, équilibrée et pleine de saveurs, cette salade est top. Rien qu’à la préparer, on se retrouve sur une terrasse bleue et blanche à l’ombre des bougainvilliers.

Ingrédients de la recette de salade Grecque :

Pour 4 personnes

  • 3 belles tomates bien mûres
  • 1 concombre
  • 300 g de feta
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon blanc ou rouge
  • Olives noires (facultatif)
  • 4-5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu d’origan (j’utilise pour ma part les aromates pizza et légumes, un mélange de marjolaine et d’origan)
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette de salade Grecque :

– Pelez le concombre, et détaillez-le en morceaux moyens. Personnellement, je le coupe en tronçons de 2, 3 cm que je recoupe en 4. Tout le secret de cette salade est là : les légumes doivent être en relativement gros morceaux !

– Coupez les tomates en quartiers moyens.
– Émincez l’oignon en très fines rondelles.
– Coupez le demi poivron vert, préalablement épépiné, en fines tranches.
– Répartissez le tout dans dans un saladier.
– Coupez la feta en 4, puis coupez chaque morceau dans le sens de la longueur pour des tranches plus fines. Déposez le tout sur les légumes.
– Arrosez d’un petit filet d’huile d’olive, assaisonnez avec l’origan ou les aromates, et poivrez légèrement (ne salez pas).
– Parsemez de quelques olives.
– Servez frais, après un petit verre d’ouzo !

DÉGUSTEZ ! 

 

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Recette Pizz’tèque aux fruits

Recette pizz'tèque - Epices du monde

La pastèque c’est évidemment le fruit d’été par excellence. Gorgée d’eau et peu sucrée, elle donne lieu à des recettes étonnantes !

Parmi elles, on retrouve la salade de fruits revisitée façon Pizz’tèque (cad Pizza/pastèque). Une recette originale et colorée qui en jette !!!
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