Rillettes de sprats au citron & poivre vert du Sichuan (Thermomix)
Un apéritif douceur pour la rentrée ! Cette recette a été imaginée et préparée par Alicia – Bal des saveurs
Découvrez toutes ses recettes sur son blog et sur son Instagram (@bal_des_saveurs).
Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
– ½ c. à café de poivre de Sichuan vert
– 3 pincées de diamant de sel du cachemire
– 30 g d’échalotes
– 200 g de petites sardines à l’huile de Colza et au citron
– 60 g de jus de citron
– 100 g de fromage frais
C’est parti !
A l’aide d’un mortier, moudre le poivre de Sichuan vert et versez-le dans le bol.
Ajoutez l’échalote et hachez 5 sec/vit.5 . Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez les sardines, le jus de citron, le fromage frais et le sel.
Mélangez 10 sec/sens inverse/vit.2.5 .
Transvasez dans un récipient et réservez au frais jusqu’au moment de servir.