Croquettes de courgette au mélange du trappeur
Pour un déjeuner sain sur le pouce ! Cette recette a été imaginée et préparée par Murielle
Découvrez toutes ses recettes sur son blog et sur son Instagram (@muriellebarroisrabu)
Temps de préparation
30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
– 100 g d’emmental, coupé en morceaux (à râper au Thermomix ou acheter déjà râpé)
– 80 g d’oignon, coupé en deux
– 15 g d’huile d’olive, et un peu pour les croquettes
– 1 c. à café de curry en poudre
– 1 courgette (300 g env.), coupée en tronçons
– 2 œufs
– 110 g de flocons d’avoine
– 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
– 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
– 1 yaourt à la grecque
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 1 c. à café bombée de mélange du trappeur
– 80 g d’oignon, coupé en deux
– 15 g d’huile d’olive, et un peu pour les croquettes
– 1 c. à café de curry en poudre
– 1 courgette (300 g env.), coupée en tronçons
– 2 œufs
– 110 g de flocons d’avoine
– 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
– 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
– 1 yaourt à la grecque
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 1 c. à café bombée de mélange du trappeur
C’est parti !
Mettez l’oignon dans le bol et émincer 5 secondes, vitesse 5 (sinon, émincez à la main). Ajoutez l’huile d’olive et le curry.
Faite cuire 5 minutes à 120 degrés vitesse 1 (sans gobelet). Sinon, faîtes revenir à la poêle.
Ajoutez les courgettes et les œufs puis mixez 5 secondes vitesse 4 (ou râpez les courgettes et battre avec les œufs ensuite).
Ajoutez l’emmental, le sel, le poivre et le mélange du trappeur, ainsi que quelques flocons d’avoine. Mélangez à la main ou au Thermomix 20 secondes vitesse 3 en sens inverse.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faîtes des boulettes avec les mains humides, passez un coup de pinceau d’huile d’olive et enfournez 20-30 minutes.
Préparez une sauce : yaourt à la grecque, mélange du trappeur et parmesan.
Trempez vos croquettes dans la sauce et accompagnez d’un lit de concombres… un régal !
Bonne dégustation !