Auteur/autrice : Pierre-Laurent

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Torsades feuilletées aux épices

 

Aujourd’hui je vous propose une recette simple à réaliser qui ravira vos amis pour l’apéritif : des torsades feuilletées aux épices. Du croustillant, de la couleur et une multitude de saveurs what else ?

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 pinceau de cuisine, papier sulfurisé

Ingrédients de la recette de torsades feuilletées aux épices :

Pour réaliser une quinzaine de torsades :
– 1 pâte feuilletée
– 1 càc de cumin moulu
– 1 càc de curry madras
– 1 càc de paprika
– 1 càc de graines de cumin
– 1 càc de graines de sésame au wasabi
– et 1 càc de graines de pavot bleu

Vous pouvez opter pour bien d’autres épices comme du piment de Cayenne moulu, du poivron rouge concassé ou encore pour des herbes aromatiques telles que l’origan.

Préparation de la recette de torsades feuilletées aux épices:

– Commencez par faire préchauffer le four à 200° (soit thermostat 6-7).
– Prenez ensuite votre pâte feuilletée et déroulez la sur votre plan de travail.
– Découpez la de manière à obtenir un rectangle de dimensions 20×25 cm.
– Puis partagez ce rectangle en trois parties égales dans le sens de la longueur.
– Badigeonnez chaque partie d’eau à l’aide d’un pinceau de façon à ce que les épices adhèrent bien à la pâte.
– Sur la première bande saupoudrez de cumin en poudre et de graines de cumin sur les deux faces en veillant à arroser le recto et le verso de la pâte pour une meilleure adhésion des condiments.
– Faîtes de même sur la deuxième pâte avec le curry madras et les graines de pavot bleu.
– et pour la troisième saupoudrez de paprika et de graines de sésame au wasabi (c’est clairement le mélange que je préfère).
– Découpez ensuite de fines bandelettes dans chaque partie dans le sens de la longueur (comptez entre 4 à 6 bandelettes par partie suivant l’épaisseur que vous souhaitez obtenir pour vos torsades).
– Disposez ensuite vos torsades feuilletées aux épices sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
– Enfournez 5 à 10 minutes à 180 ° en surveillant bien la cuisson. Et voilà le tour est joué !

Bonne dégustation !

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Paillassons de courgettes épicés

 

Cette semaine, j’ai réalisé des délicieux paillassons de courgettes épicés. Le top pour un repas du soir simple à réaliser, léger, délicieux.

Ces petites galettes réalisées à base de courgette râpée sont assaisonnées avec du piment doux, et j’ai rajouté des filaments de piment Cheveux d’Ange pour le goût et la déco. J’aime beaucoup ce dernier piment, doux au goût légèrement piquant, qui est top pour décorer les plats ! Allez c’est parti, suivez le guide pour cette recette végétarienne !

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Matériel spécifique nécessaire : aucun

Ingrédients de la recette de paillassons de courgettes épicés :

Pour réaliser 8 à 10 paillassons :
– 1 courgette
– 1 échalote
– 2 œufs
– 50 g de parmesan
– 60 g de chapelure
– 1/2 c. à café de piment doux ( aussi appelé poivre d’Espagne)
– 1 pincée de piment Cheveux d’Ange
– et 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette de paillassons de courgettes épicés :

– Commencez par laver la courgette puis coupez les deux extrémités et râpez la. Réservez votre préparation dans un saladier.
– Émincez ensuite finement l’échalote, et mélangez-la aux morceaux de courgette râpée.
– Battez les œufs et ajoutez-les au mélange courgette râpée-échalote émincée.
– Ajoutez à la préparation le parmesan, le piment doux, mais aussi la chapelure.
– Mélangez bien le tout.
– Façonnez ensuite à la main une à une les petites galettes (8 à 10 au total).
– Ensuite faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et faites cuire les paillassons 5 minutes de chaque côté : ils doivent être bien dorés.
– Servez chaud, avec une petite salade, des tomates, et une pincée de filaments de piment Cheveux d’Ange. Et voilà le tour est joué ! Facile non ?!

Et pour les amateurs de légumes ou les végétariens, venez jeter un œil à notre recette de légumes farcis aux épices Rabelais. Un plat plein de saveurs, simple à réaliser et qui tient au corps on peut le dire !

Bon appétit !

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Mandazi, des beignets au lait de coco

 

Aujourd’hui je vous propose une recette traditionnelle d’Afrique de l’Est, les Mandazi. Des beignets au lait de coco à la fois gourmand et savoureux avec leur note de cannelle. Des petites originales et faciles à réaliser.

Temps de préparation : 20 minutes (+ 55 minutes de temps de repos)
Temps de cuisson : 10 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 rouleau à pâtisserie, papier absorbant et du film alimentaire

Ingrédients de la recette de Mandazi, des beignets au lait de coco :

Pour une trentaine de beignets :
– 500 gr de farine classique (prévoir un peu plus pour le plan de travail)
– 120 ml de lait de coco
– 1 oeuf
– 1 sachet de levure
– 100 gr de sucre en poudre
– 40 gr de beurre
– 1 càc de cannelle moulue
– de l’huile de friture
– 100 ml d’eau
– et du sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette de Mandazi, des beignets au lait de coco :

– Commencez par bien mélanger dans un saladier l’œuf, le lait de coco, le beurre et le sucre en poudre.
– Dans un autre récipient versez la cannelle, la farine et la levure puis mélangez bien le tout.
– Ajoutez-y ensuite progressivement votre préparation à base de lait de coco, beurre, oeuf et sucre.
– Faîtes chauffer (tiédir) 100 ml d’eau dans une casserole et ajoutez progressivement à votre préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, lisse et élastique.
– Versez de la farine sur votre plan de travail propre puis étalez-y dessus votre pâte.
– Pétrissez-là pendant environ 10 minutes à la main ou 5 minutes à l’aide d’un robot.
– Disposez ensuite votre pâte dans un saladier, filmez le tout et réservez à température ambiante pendant 45 minutes de manière à ce que la pâte lève.
– Faîtes une trentaine de boules de même taille avec votre pâte et aplatissez les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou à la main) afin d’obtenir une forme ronde et épaisse d’environ 1 cm.
– Découpez des triangles à l’aide d’un couteau (ou avec un emporte pièce) et disposez les ensuite sur une surface farinée.
– Coupez et laissez reposer 10 minutes.
– Faîtes chauffer l’huile de friture et disposez-y les triangles pour obtenir de jolis beignets bien dorés.
– Retirez-les ensuite et disposez les sur du papier absorbant.
– Saupoudrez le tout de sucre glace pour la touche déco et le tour est joué !

 

Petit + : vous pouvez également ajouter de la fleur d’oranger à votre pâte pour encore plus de saveurs.

Bon appétit !

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Soupe de lentilles aux tomates et au chorizo

 

C’est parti pour l’Espagne avec une recette autour du chorizo qui vous réchauffera face à cette terrible vague de froid : une soupe de lentilles aux tomates, épices et chorizo. Couleurs, saveurs et chaleur garanti !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 cocotte

Ingrédients de la recette de soupe de lentilles aux tomates et au chorizo :

Pour 6 personnes

– 100 gr de chorizo
– 300 gr de lentilles vertes ( qui viennent d’un producteur local mais vous pouvez aussi opter pour des lentilles corail)
– 12 tomates cerises allongées
– 1 càc de curcuma moulu
– 1 càc de coriandre moulue
– 3 feuilles de Laurier
– 1 càs de coulis de tomates maison ( ou sinon vous pouvez opter pour du concentré de tomates)
– 1 càc de bicarbonate de sodium alimentaire (pour contrebalancer avec d’éventuelles notes d’amertume)
– du sel et du poivre

Préparation de la recette de soupe de lentilles aux tomates et au chorizo :

– Commencez par placer les lentilles dans une cocotte.
– Lavez ensuite les tomates cerise puis coupez-les en deux dans la longueur.
– Coupez ensuite le chorizo en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
– Versez les tomates cerise et le chorizo dans la cocotte avec 1.2 L d’eau puis couvrez et laissez cuire à feu moyen.
– Ajoutez y ensuite le coulis de tomates (ou le concentré de tomates), les feuilles de laurier, le curcuma en poudre et la coriandre en poudre.
– Salez et poivrez à votre convenance.
– Remuez bien le tout puis couvrez de nouveau. Comptez 25- 30 minutes de cuisson et voilà le tour est joué !

 

Laissez-vous tenter par d’autres recettes pour l’hiver comme la soupe aux légumes d’hiver et au mélange des aborigènes ou encore le velouté de butternut au gomasio épicé maison. De quoi faire le plein de saveurs mais aussi de quoi se réchauffer et prendre des forces pour résister aux faibles températures du moment. Chaud devant !

Bon appétit !

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Poires pochées à la cannelle, safran et anis étoilé

recette poires pochées au safran, cannelle et anis étoilé - épices du monde

 

Pour la recette du jour, j’ai décidé de vous surprendre par un dessert très élégant : des poires pochées au safran, à la cannelle et à l’anis étoilé.
Le résultat est top, à la fois très coloré et riche en saveurs.

Et pour ceux qui ne seraient pas très à l’aise avec le terme de « poires pochées », voici ce qu’il faut savoir de cette technique. Elle consiste à porter à ébullition  un liquide puis à baisser le feu pour y ajouter les poires et laisser cuire pour les rendre tendres voire fondantes et surtout très savoureuses.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Matériel spécifique nécessaire : 1 grande casserole

Ingrédients de la recette de poires pochées à la cannelle, safran et anis étoilé :

Pour un dessert pour 4 personnes :
– 4 poires de même taille ( pour un effet visuel plus sympa je trouve)
– 3 étoiles d’anis étoilé ( badiane entière)
– 1 bâton de cannelle
– 150 gr de sucre en poudre
– 1 pincée de pistils de safran
– le jus d’1/2 citron
– 1 L d’eau
– et le zeste d’1 citron

Préparation de la recette de poires pochées à la cannelle, safran et anis étoilé :

– Commencez par peler les poires en veillant à bien garder la queue intacte.
– Coupez ensuite une fine rondelle à la base de chacune des poires de façon à ce qu’elles tiennent bien en place.
– Disposez-les ensuite dans un saladier d’eau pour éviter leur décoloration. Réservez.
– Dans une grande casserole versez le sucre avec 1 litre d’eau, le bâton de cannelle, l’anis étoilé, le safran et le zeste d’un citron.
– Faîtes chauffer à feu doux, remuez puis portez le tout à ébullition.
– Ajoutez ensuite à votre préparation les poires et pochez-les à feu très doux jusqu’à ce qu’elles deviennent bien tendre ( pour vérifier utiliser la pointe d’un couteau et faîtes une entaille).
– Ôtez les poires de la casserole et disposez-les bien à plat dans un plat assez profond pour les contenir avec le sirop.
– Portez de nouveau le liquide de cuisson (contenu dans la casserole) à ébullition et laissez chauffer 20 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une sorte de sirop. Réservez.
– Pressez ensuite le jus d’1/2 citron et versez le directement sur les poires de manière homogène.
– Pour finir versez votre sirop sur chacune des poires et voilà le tour est joué !

 

Bonne dégustation !

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4 plats traditionnels à savourer lors d’un séjour culinaire en Chine

餃子recette jiǎozi, le ravioli pékinois - 38000 km - epices du monde

4 plats traditionnels à savourer lors d’un séjour culinaire en Chine

La cuisine chinoise est sans doute l’une des plus célèbres dans le monde. Riche et diversifiée, elle est héritée de savoir-faire ancestraux, ce qui lui donne une place importante dans l’aspect culturel du pays. Des modes de cuissons particuliers, des ingrédients peu communs, etc. sont autant d’éléments qui la rendent aussi impressionnante. Afin d’en savoir un peu plus sur la gastronomie chinoise, nous avons sélectionné pour vous 4 plats traditionnels à déguster au cours d’un séjour culinaire dans le pays.

Le jiǎozi, le ravioli pékinois

Le jiǎozi est l’une des spécialités culinaires chinoises à découvrir absolument au cours de votre séjour en Chine. Il s’agit d’une sorte de ravioli se présentant sous forme de chausson farci d’un mélange de plusieurs ingrédients. Cet aliment est très consommé dans la partie nord-est du pays, et plus particulièrement à Shandong, Dongbeil et Pékin. Le jiǎozi est constitué d’une pâte à base de farine de blé tendre.

Cette dernière est fourrée d’une farce contenant principalement de viandes, de crustacés et de légumes. La recette la plus populaire dans la préparation de ce mets est celle du porc accompagné de cives et de champignons parfumés. Même s’il est souvent bouilli, le ravioli pékinois peut également être frit, suivant les envies.

Le canard laqué, le fameux plat à base de canard de Pékin

Impossible de faire une liste des plats traditionnels chinois à savourer sans parler du fameux canard laqué. Constituant l’un des symboles de la cuisine chinoise, il s’agit d’un plat réalisé à base de canard de Pékin. Il n’est donc plus à préciser que cette spécialité culinaire est originaire de Pékin. Bien que l’on peut déguster du canard laqué dans de nombreux pays dans le monde, le plat authentique se démarque par sa préparation à base de canard de Pékin.

Celui-ci après avoir été rôti plusieurs heures est caractérisé par sa peau à la fois luisante et croustillante. D’une manière générale, ce mets est servi avec une galette de blé ainsi qu’un assortiment de légumes crus. Pour sa dégustation, il est coupé en fines lamelles comprenant de la chair, un peu de graisse et la peau laquée.

Le porc sauce aigre-douce, le plat préféré des amateurs de sucré salé

Originaire de la province du ZheJiang, le porc sauce aigre-douce est l’un des classiques de la cuisine chinoise. Il est sans doute le plat sucré salé le plus apprécié des amateurs de ce type de saveur en raison de son goût plus fruité. En effet, le porc sauce aigre-douce est une spécialité gastronomique chinoise composée de petits morceaux de porc caramélisés. Sa sauce a pour particularité de contenir de l’ananas lui apportant un goût à la fois doux et un peu acidulé.

Traditionnellement, la recette est réalisée de morceaux de porc, de poivrons, d’oignons, de tomates, d’ananas ainsi que d’une sauce sucrée, salée et acidulée. Une association de saveur explosive qui nécessite toutefois une bonne maîtrise des dosages. L’aspect caramélisé et coloré du plat le rend encore plus appétissant.

Le Yáng ròu pào mó, la soupe à privilégier en hiver

Pour les amateurs de soupes ne seront pas en reste lors d’un séjour culinaire dans l’Empire du Milieu. En effet, la gastronomie chinoise propose un large choix de soupes savoureux et diversifié, à l’instar du Yáng ròu pào mó. Il s’agit d’une soupe épaisse préparée avec de la viande d’agneau ou de mouton. Très répandue dans le pays, elle est largement consommée dans la partie occidentale du territoire chinois, particulièrement dans le Shaanxi. En raison de sa consistance, le Yáng ròu pào mó est l’une des soupes les plus prisées pendant l’hiver et peut remplacer un plat tout entier au cours du dîner.

La particularité de cette soupe repose sur la saveur de son bouillon et sur les morceaux de pain que l’on y plonge. Concernant sa préparation, il est important de faire poser les os de mouton pendant plusieurs heures dans de l’eau fraîche pour supprimer l’odeur assez repoussante de la viande. Après cela, on les fait mijoter pendant 12 heures et on ajoute la viande. C’est la rigueur et la durée de sa cuisson qui rend cette soupe aussi épaisse.

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Pudding mangue et graines de Chia

recette pudding mangue et graines de chia - dessert - épices du monde

 

Aujourd’hui j’ai décidé de vous en mettre plein les papilles et plein les pupilles avec un délicieux pudding à la mangue et aux graines de chia très tendance en ce moment notamment pour au vu de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
Et en plus avec ce dessert on s’offre un petit moment d’exotisme. C’est bon, beau, sain et facile à réaliser alors pourquoi s’en priver ?! Allez suivez le guide !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 12 h
Matériel spécifique nécessaire :  du film alimentaire et un mixeur

Ingrédients de la recette du Pudding mangue et graines de Chia :

Pour 4 personnes :
– 2 mangues
– 500 ml de lait de coco (ou tout autre lait végétal)
– 4 càs de graines de chia
– 1/2 citron vert
– 2 càs de sirop d’érable
– 1 à 2 càc de cannelle moulue (facultatif) pour contrebalancer avec le goût de la mangue

Préparation de la recette du Pudding mangue et graines de Chia :

A réaliser la veille :
– Commencez par peler les deux mangues.
– Coupez les ensuite en deux parties égales le long du noyau.
– Coupez ensuite la chair en petits dés.
– Réservez une partie des morceaux pour le dressage et passez le reste au mixeur jusqu’à l’obtention d’une purée.
– Ajoutez ensuite dans le bol du mixeur le jus d’1/2 citron vert et la cannelle moulue (facultatif) puis actionnez de nouveau le mixeur.
– Filmez votre préparation et réservez la au frais.
– Dans un autre bol mélangez les graines de chia avec le lait végétal et le sirop d’érable.
– Filmez ensuite votre préparation et réservez la également au frais pendant un nuit.

A réaliser le jour même :
– Disposez dans deux bols différents la purée de mangue.
– Versez par dessus et dans chacun des deux bols le mélange lait de coco + sirop d’érable + graines de chia.
– Disposez ensuite quelques morceaux de mangue pour la décoration et quelques zestes de citron vert. Et voilà le tour est joué, vous pouvez déguster !

On attend vos retours !

Bonne dégustation !

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Ragoût de poisson au lait de coco et aux épices

recette ragoût de poisson au lait de coco et aux épices - épices du monde

 

Aujourd’hui je vous propose une recette à base de poisson blanc et plus précisément de filet de cabillaud. Un ragoût de poisson au lait de coco et aux épices très simple à réaliser à laquelle j’ai apporté une touche en plus, des graines de sésame torréfiées. Elles apportent du croquant au plat et un léger goût de noisette.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 cocotte ou 1 fait-tout

Ingrédients de la recette du ragoût de poisson au lait de coco et aux épices :

Pour 4 personnes :

– 800 gr de filet de cabillaud (ou tout autre poisson blanc)
– 500 gr de pommes de terre
– 2 carottes
– 1 poignée de citronnelle en bâton
– 1 botte d’oignons
– 40 cl de lait de coco
– 1 blanc de poireau (facultatif)
– 1 càc de gingembre moulu
– 2 càc de coriandre moulue
– 3 càc de fumet de poisson
– 1 càc de curry madras
– 1 càc de graines de sésame doré
– du sel rose de l’Himalaya
– de l’eau
– de l’huile d’olive
– et du poivre de Likouala

Préparation de la recette du ragoût de poisson au lait de coco et aux épices :

– Commencez par faire bouillir une casserole d’eau. Une fois l’eau bouillante, ajoutez y les pommes de terre (peau comprise) et laissez cuire environ 20 minutes.
– En parallèle pelez les carottes puis coupez les en fins bâtonnets.
– Pelez et ciselez ensuite le blanc des oignons.
– Lavez puis émincez le poireau (facultatif).
– Retirez les pommes de terre, égouttez les, pelez les et coupez les ensuite en cubes.
– Dans une cocotte portez à ébullition le lait de coco avec le fumet de poisson.
– Ajoutez ensuite dans la cocotte les légumes, à savoir le poireau (facultatif), la citronnelle, les carottes et les oignons. Salez et poivrez à votre convenance.
– Saupoudrez le tout de curry, rajoutez un peu d’eau pour obtenir un jus plus fourni et laissez mijoter 15 minutes.
– En parallèle coupez le filet de cabillaud en gros morceaux.
– Dans une poêle faîtes cuire les graines de sésame avec de l’huile d’olive.
– Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre, de poisson à votre préparation et poursuivez la cuisson à couvert pendant environ 10 minutes.
– Avant de servir, parsemez l’ensemble du plat de graines de sésames torréfiées et le tour est joué !

 

Bon appétit !

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Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk

recette lait d'or au curcuma 3 - épices du monde

 

Cette boisson santé est également connue sous les termes anglophones de Turmeric Latte, Golden Milk, Golden Turmeric Milk ou encore de Golden Milk Latte. Ce que nous pouvons traduire littéralement par lait d’or au curcuma.

Le lait d’or une potion magique ?!

Le lait d’or nous vient d’Inde où il est communément appelé haldi ka dooh . C’est une sorte de grog qui se rapproche de notre classique lait chaud au miel que l’on aime consommer les soirs d’hiver.

Cette boisson surfe sur la tendance des aliments santé comme les graines de chia ou encore la pulpe de baobab, des super aliments, des recettes détox et healthy. Et sa plus grande force c’est qu’il repose sur l’utilisation du curcuma, une épice aux nombreux bienfaits pour la santé.

Ingrédients de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :

Pour une tasse, soit pour 1 personne :

  • 200 ml de lait de coco ( ou tout autre lait végétal de type lait d’amandes…)
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue aux vertus antioxydantes décuplées lorsqu’elle utilisé avec le curcuma.
  • 1 pincée de poivre (pour sa capacité à décupler l’action du curcuma)
  • 1 à 2 cuillères à café de miel pour apporter une touche sucrée
  • et 1 pincée de gingembre moulu

D’autres ingrédients peuvent également entrer dans la composition du golden latte comme la noix de muscade, la cardamome ou bien encore de l’huile de coco si vous n’avez pas opté pour du lait de coco.

Préparation de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :

  • Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
  • Stoppez la cuisson avant l’ébullition.
  • Ajoutez à votre lait chaud le curcuma, la cannelle, le miel, le gingembre et le poivre.
  • Un petit coup de fouet pour bien mélanger le tout et le tour est joué !

Pour les vertus sur la santé le compte y est mais qu’en est il du goût? On attend vos retours !

Bonne dégustation !

 

 

 

 

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Aiguillettes de canard marinées aux épices Cajun

recette aiguillettes de canard aux épices cajun pommes de terre et haricots plats - copyright épices du monde

 

Aujourd’hui je vous propose une recette autour d’une viande plébiscitée pour sa délicatesse et sa saveur en bouche : l’aiguillette de canard. Et pour la mettre à l’honneur comme il se doit, j’ai choisi de la préparer avec une marinade au mélange d’épices Cajun et de l’accompagner d’un mélange de légumes à savoir des pommes de terre et des haricots verts plats saupoudrés de persillade.

Le mélange d’épices Cajun utilisé ici dans cette recette se compose de thym, de moutarde jaune, d’ail, de piment fort, d’oignon rose, d’origan, de paprika, de cumin et de poivre noir.

La persillade quant à elle renferme de l’ail, de l’échalote et du persil.

Temps de préparation : 20 minutes + 1 h de pose pour la marinade
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériel spécifique nécessaire : aucun

Ingrédients de la recette des aiguillettes de canard marinées aux épices Cajun :

– 500 gr d’aiguillettes de canard
– 3 càc de mélange d’épices Cajun
–  3 càc de persillade
– 400 gr de pommes de terre
– 400 gr de haricots verts plats
– et 5 càs d’huile d’olive

Préparation de la recette des aiguillettes de canard marinées aux épices Cajun :

Pour réaliser la marinade des aiguillettes de canard :
– Dans un plat, mélangez 3 le mélange d’épices cajun avec l’intégralité de l’huile d’olive.
– Mettez ensuite les aiguillettes de canard dans la marinade en veillant bien à les badigeonner entièrement. Réservez 1 heure.

Pour les légumes et le reste de la recette :
– Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelle et faîtes les cuire à la poêle.
– Ensuite faîtes cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 12 min. Une fois les haricots cuits, mettez les dans la poêle avec les pommes de terre.
– Dans une deuxième poêle, faîtes chauffer vos aiguillettes de canard marinées.Faîtes les cuire  2 min de chaque côté environ.
– Saupoudrez de persillade votre préparation pommes de terre + haricots verts plats puis remuez bien le tout.

 

Bonne appétit !