Potatoes maison au poivre de voatsiperifery et au paprika

A associer avec des sauces originales… ou de simples plats de viande ou de poisson ! Cette recette a été imaginée et préparée par Alicia – Bal des saveurs

Découvrez toutes ses recettes sur son blog et sur son Instagram (@bal_des_saveurs).

Temps de préparation

1 heure

Ingrédients (pour 2 personnes)

4 pommes de terre rouge
eau + gros sel
1 c. à soupe de paprika
1 pincée de poivre de voatsiperifery
5 c. à soupe d’huile de Colza

C’est parti !

Nettoyez vos pommes de terre et coupez les en quartier. (si ils sont encore gros, recoupe. Pour ma part sur chaque pomme de terre, je faisais 12 morceaux).

Mettez vos quartiers dans une casserole, versez de l’eau jusqu’à les recouvrir et une pincée de gros sel.

Faites cuire jusqu’à ébullition (comptez entre 5 et 10 minutes). Sortez-les immédiatement de l’eau et laissez-les égoutter.

Une fois, totalement égoutter, mettez-les dans un récipient pour macération en ajoutant l’huile, le poivre et le paprika.

Mélangez et laissez macérer au minimum 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez votre macération et vos quartiers sur une plaque de cuisson et laissez cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

Sortez immédiatement du four et dégustez-les sans modération !

A tremper dans des sauces apéritives : sauce façon raïta, sauce façon Deluxe.