Étiquette : épices mexicaines

Publié le

Moelleux aux épices mexicaines

Moelleux aux épices mexicaines

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Ingrédients du moelleux aux épices mexicaines

Pour 4-6 personnes :

– 300 gr de lardons
– 150 gr d’emmental râpé
– 2 oignons
– 3 œufs
– 250 gr de crème liquide (ou fromage blanc pour une version plus allégée)
– 70 gr de farine
– 12 gr d’huile d’olive
– 1 sachet de levure
– 1 petite cuillère à café d’épices mexicaines (bien rase)
– 1 filet d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation du moelleux aux épices mexicaines

– Épluchez les oignons et découpez les en fines lamelles.

– Dans une poêle bien chaude mettez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les lardons. Laissez revenir sur feu moyen jusqu’à ce que le tout colore.

– Préchauffez votre four chaleur tournante à 180°C.

– Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide (ou fromage blanc), la farine et la levure. Fouettez bien, ajoutez l’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines. Ajoutez le mélange oignons-lardons. Finissez par ajouter l’emmental râpé. Bien mélanger.

– Versez votre préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (sauf s’il est en silicone, dans ce cas passez cette étape).

– Enfournez votre moelleux 40-45 min. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec.

Vous pouvez le déguster froid ou chaud avec une bonne salade verte.

Coupé en petits carrés, il ravira tous vos convives pour l’apéro.

Bonne  dégustation….

 

Retrouvez plus de recettes sur le blog de notre partenaire undelicedecacahuètes

Publié le

Panadillas Mexicaines

recette panadillas mexicaines - Epices du Monde

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour la recette de Panadillas Mexicaines :

Pour 3 personnes :

– 350 gr de bœuf haché
– 6 barquettes de panadillas au blé
– 1 poivron
– 1 oignon
– 1 petite boite de haricots rouges (125 gr poids égoutté)
– 100 ml d’eau
– 1 cuillère à café de mélange d’épices mexicaines
– 10 tomates cerise
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– Quelques feuilles de salade
– Oignons frits
– Comté ou emmental râpé
– Sel
– 1 filet d’huile d’olive

Préparation de la recette de Panadillas Mexicaines :

Emincer l’oignon finement. Laver le poivron, en retirer les pépins et émincer finement.

Dans une poêle antiadhésive bien chaude, mettre 1 filet d’huile d’olive. Mettre l’oignon et le poivron et laisser cuire à feu doux durant au moins 10 min afin que le tout devienne fondant.

Pendant ce temps, laver les tomates cerises et les couper en 2. Laver les feuilles de salade, les rouler et les couper en fines lanières.

Au bout des 10 min de cuisson, ajouter le bœuf haché, saler et rajouter la cuillère à café d’épices mexicaines avec les 100 ml d’eau. Laisser cuire et épaissir la sauce.

Egoutter les haricots rouges et les rajouter dans la poêle. Une fois le bœuf bien cuit et la sauce bien épaissie ajouter la crème fraîche épaisse. Laisser chauffer quelques minutes sur feu doux.

Chauffer 30 secondes au micro-ondes vos panadillas.

Garnir vos panadillas en alternant une couche de viande hachée, salade, tomates cerises, comté râpé, et recommencer jusqu’en haut de la panadillas. Parsemer d’oignon frit et déguster aussitôt.

Servir accompagné de tacos avec du guacamole ou d’une salade.

Retrouvez plus de recettes épicées sur : https://lc.cx/Wudr

Bon appétit !