Découvrez une recette incontournable qui met en lumière l’art des épices indiennes. Facile à préparer, généreuse en saveurs et irrésistiblement parfumée, elle séduira les passionnés de cuisine exotique en quête d’un voyage gustatif.
Prep 20 min
Cook 40 min
Serves 4 min
Ingrédients
- – 600 g : blancs de poulet
- – 200 g : yaourt nature
- – 2 c. à soupe : jus de citron
- – 2 c. à café : garam masala
- – 1 c. à café : curcuma
- – 1 c. à café : paprika
- – 1 c. à café : cumin moulu
- – 2 c. à soupe : huile végétale
- – 1 oignon haché
- – 2 goussesail écrasé
- – 1 c. à soupe : gingembre frais râpé
- – 400 g : Coulis de tomate
- – 200 ml : crème liquide
- – Sel et poivre à ajuster selon goût
- – Coriandre fraîche
Pour garnir
Instructions
1-Mariner le poulet
Mélanger le yaourt, le jus de citron, le garam masala, le curcuma, le paprika et le cumin. Ajouter le poulet en morceaux et laisser mariner au moins 1 heure.
2-Cuire le poulet
Faire revenir le poulet mariné dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
3-Préparer la sauce
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 10 minutes.
4-Finaliser le plat
Incorporer la crème liquide, ajuster le sel et le poivre, puis ajouter le poulet. Laisser mijoter encore 10 minutes.
5-Servir
Parsemer de coriandre fraîche et accompagner de riz basmati ou de naan.