Le poivre noir de Kerala Wayanad est une variété de poivre noir originaire de la région de Wayanad, dans l'État du Kerala, en Inde. Il est renommé pour sa qualité supérieure et sa saveur distinctive. Ce poivre est produit à partir des baies de poivre noir récoltées à maturité.
En cuisine, le poivre noir de Kerala Wayanad moulu est utilisé pour assaisonner une variété de plats. Il a une saveur piquante et aromatique avec des notes subtiles de bois et d'agrumes.
Il est couramment utilisé pour rehausser la saveur des plats de viande, de volaille, de poisson, de légumes et de sauces. Sa saveur exceptionnelle en fait un choix prisé pour ceux qui recherchent une expérience gustative raffinée et authentique.
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Une Question ?
Je suis originaire d’une région surnommée à juste titre le berceau du poivre, à savoir la côte de Malabar. Tout comme le poivre de Malabar, je viens donc d’Inde et plus précisément du Kérala, la région la plus humide située dans le sud de l’Inde.
Cette spécificité fait de moi un poivre d’exception, je suis le poivre noir de Wayanad.
Et si vous êtes particulièrement amateur de poivres, venez découvrir notre coffret de 6 poivres rares comprenant :
- Le poivre de Tasmanie
- Le poivre Sansho
- Le poivre de Chiloé
- Le poivre de Likouala
- Et le poivre de Sichuan vert
Côté goût, je suis un poivre élégant, à la fois intense , chaud, musqué et piquant.
Je viendrai apporter toute ma saveur à vos viandes comme le rôti de bœuf mais à vos préparations à base de poisson telles que le saumon braisé ou bien encore les papillotes de sardines.
Mon usage s’étend bien évidemment à bien d’autres recettes, plats en sauce, marinades et même légumes.
Je supporte assez bien la cuisson même si pour exalter comme il se doit mon parfum rien de mieux que de me moudre et me saupoudrer sur vos plats à la dernière minute.
Le Kérala, cette région sur la côte de Malabar est réputée pour être un véritable paradis des épices. Les chiffres sont assez parlant puisque pas moins de 70% de la production indienne d’épices vient de cette région.
Il faut savoir qu’au début du 18ème siècle, les anglais fort de ce constat ont érigé une sorte de forteresse pour contrôler le commerce de mon petit grain et celui de bien d’autres épices également.
Aucun chiffre à communiquer.
Fiche technique
Claude H.
Produit excellent
Gislain W.
Ras
Bernard L.
Un poivre dur, difficile de faire de la mouture fine mais le parfum est là
Claude C.
Parfait
Jc P.
?
Marc-Henri L.
Excellente qualité!
Andrea C.
Excellent
Alain R.
Très faim
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Le poivre noir de Kerala Wayanad est une variété de poivre noir originaire de la région de Wayanad, dans l'État du Kerala, en Inde. Il est renommé pour sa qualité supérieure et sa saveur distinctive. Ce poivre est produit à partir des baies de poivre noir récoltées à maturité.
En cuisine, le poivre noir de Kerala Wayanad moulu est utilisé pour assaisonner une variété de plats. Il a une saveur piquante et aromatique avec des notes subtiles de bois et d'agrumes.
Il est couramment utilisé pour rehausser la saveur des plats de viande, de volaille, de poisson, de légumes et de sauces. Sa saveur exceptionnelle en fait un choix prisé pour ceux qui recherchent une expérience gustative raffinée et authentique.
