Poivre blanc de Penja fumé
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Poivre blanc de Penja fumé

Le poivre blanc de Penja fumé est une variété spéciale de poivre blanc de Penja, originaire du Cameroun, qui a été fumée pour lui donner une saveur fumée unique.

Il est fabriqué en récoltant des baies de poivrier à maturité, en les trempant pour enlever la pulpe, puis en les fumant avec du bois sélectionné pour obtenir leur saveur fumée caractéristique. Ce poivre est utilisé pour assaisonner une variété de plats, y compris les viandes grillées, les plats de poisson, les sauces et les soupes, ajoutant une touche de fumée à la cuisine.

Il est apprécié pour sa saveur fumée subtile qui rehausse les plats de manière élégante. Disponible en grains entiers ou en poudre pour une utilisation pratique en cuisine.

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Description du Poivre Blanc de Penja fumé

 

Le Poivre Blanc de Penja fumé est une variante aromatisée du Poivre Blanc de Penja, originaire de la région de Penja au Cameroun, en Afrique de l'Ouest. Ce poivre exceptionnel est obtenu de manière similaire au Poivre Blanc de Penja classique, mais il subit ensuite un processus de fumage qui lui confère une saveur unique et un arôme envoûtant. Le poivre est récolté à maturité, trempé pour enlever l'enveloppe externe, puis lentement fumé à l'aide de bois aromatiques locaux. Le résultat est une épice d'une grande finesse, combinant la douceur caractéristique du Poivre Blanc de Penja avec des notes subtiles de fumée. Le Poivre Blanc de Penja fumé est un condiment recherché qui apporte une touche de complexité à une variété de plats.

 

Recette : Filet mignon grillé au Poivre Blanc de Penja fumé

 

Ingrédients :

  • 1 cuillère à café de Poivre Blanc de Penja fumé fraîchement moulu

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 gousses d'ail, émincées

  • 1 filet mignon de porc ou de bœuf

  • Sel au goût

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le Poivre Blanc de Penja fumé fraîchement moulu, l'huile d'olive, l'ail émincé et une pincée de sel.

  2. Badigeonnez le filet mignon avec ce mélange aromatique, en veillant à bien l'enrober de tous côtés.

  3. Couvrez le filet mignon de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement pendant plusieurs heures pour une meilleure saveur.

  4. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

  5. Faites griller le filet mignon jusqu'à la cuisson désirée, en le retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

  6. Une fois cuit, retirez le filet mignon du gril et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

  7. Tranchez le filet mignon et servez-le chaud, garni de poivre blanc de Penja fumé supplémentaire, si désiré.

 

Chiffres sur le produit

 

  • Le Poivre Blanc de Penja fumé est une variante aromatisée du Poivre Blanc de Penja, originaire de la région de Penja, au Cameroun.

  • Il est caractérisé par sa saveur douce et subtile, avec des notes délicates de fumée provenant du processus de fumage.

  • Le poivre est récolté à maturité, trempé pour enlever l'enveloppe externe, puis lentement fumé à l'aide de bois aromatiques locaux.

  • Il est très recherché pour sa complexité aromatique.

 

Histoire du Poivre Blanc de Penja fumé

 Le Poivre Blanc de Penja fumé est une variation moderne d'un poivre déjà réputé pour sa qualité exceptionnelle. La région de Penja, au Cameroun, est célèbre pour sa production de poivre de haute qualité. L'introduction du fumage à ce poivre traditionnel a ajouté une nouvelle dimension à son profil de saveur. Cette innovation a été saluée par les amateurs de cuisine et les chefs du monde entier pour son caractère unique. L'histoire du Poivre Blanc de Penja fumé illustre comment la créativité et l'exploration continuent d'enrichir le monde des épices.

 

 

Fiche technique

Traces
CELERI
GLUTEN
MOUTARDE
SESAME
SULFITES
ISBN
EAN13
UPC
Poivre blanc de Penja fumé
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