Zaatar

Description du Zaatar 

Le Zaatar est un mélange d'épices emblématique de la cuisine moyen-orientale. Ce mélange est composé d'un ensemble d'herbes aromatiques séchées, de graines de sésame, de sel et d'une épice clé : le sumac. Le Zaatar est apprécié pour sa saveur terreuse, légèrement citronnée et herbacée, ainsi que pour sa polyvalence en cuisine. Il est souvent utilisé pour assaisonner des plats tels que les viandes grillées, les poissons, les légumes rôtis, les salades, les pains plats et les trempettes. Le Zaatar est un condiment incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, offrant une touche de caractère et de complexité à de nombreux plats.

Recette : Pain Plat au Zaatar

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage

• 1 cuillère à soupe de levure sèche

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de Zaatar

• Eau tiède pour pétrir la pâte

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la levure sèche, le sucre et 1/4 de tasse d'eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure activée et l'huile d'olive.

3. Ajoutez de l'eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.

4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

6. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en cercles minces.

7. Saupoudrez généreusement le Zaatar sur les cercles de pâte.

8. Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

9. Servez chaud avec de l'huile d'olive pour tremper.

Chiffres sur le produit 

• Le Zaatar est un mélange d'épices emblématique de la cuisine moyen-orientale.

• Il est composé d'herbes aromatiques séchées, de graines de sésame, de sel et de sumac.

• Le Zaatar ajoute une saveur terreuse, légèrement citronnée et herbacée aux plats.

• Il est polyvalent et utilisé pour assaisonner une variété de plats, des viandes aux légumes en passant par les pains plats.

Histoire du Zaatar

Le Zaatar a une longue histoire culinaire qui remonte à l'Antiquité dans la région du Moyen-Orient. Il était déjà consommé par les anciens Égyptiens, les Grecs et les Romains pour ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. Au fil du temps, le Zaatar est devenu un ingrédient central de la cuisine moyen-orientale, utilisé dans une multitude de plats traditionnels. Son arôme caractéristique et sa polyvalence en font un condiment précieux dans la cuisine contemporaine, non seulement au Moyen-Orient, mais également dans le monde entier, où il est apprécié pour sa saveur unique et sa capacité à rehausser une grande variété de plats. Le Zaatar incarne l'essence même de la richesse des épices de cette région du monde.