{"id":994,"date":"2018-01-15T11:23:46","date_gmt":"2018-01-15T10:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=994"},"modified":"2018-01-15T11:23:46","modified_gmt":"2018-01-15T10:23:46","slug":"porc-mijote-aux-epices-et-aux-agrumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/porc-mijote-aux-epices-et-aux-agrumes\/","title":{"rendered":"Porc mijot\u00e9 aux \u00e9pices et aux agrumes"},"content":{"rendered":"\n\n
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Ce weekend je me suis lanc\u00e9e dans la r\u00e9alisation d’une recette sucr\u00e9e sal\u00e9e \u00e0 base de porc, d’agrumes et bien s\u00fbr d’\u00e9pices. R\u00e9sultat, on avait du go\u00fbt, des couleurs et des saveurs… un vrai r\u00e9gal que je partage avec vous aujourd’hui !<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> 1 h10 + 12h de temps de repose pour la marinade
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique n\u00e9cessaire :<\/strong> 1 cocotte<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de porc mijot\u00e9 aux \u00e9pices et aux agrumes :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 2 \u00e0 4 personnes :<\/strong><\/p>\n

– 700 gr d’\u00e9chine de porc
\n– 1 orange
\n– 1 citron vert
\n– 2 oignons roses
\n– 1 c\u00e0s d’ail semoule<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de thym de Provence<\/span><\/strong><\/a>
\n– 1 petite poign\u00e9e de laurier en feuilles<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de sauge<\/span><\/strong><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de romarin<\/strong><\/span><\/a>
\n– 30 gr de beurre
\n– 1\/2 litre de bi\u00e8re blonde (ou blanche)
\n– 1 c\u00e0s de Maizena ( ou de farine)
\n– 1 c\u00e0c de baies de Geni\u00e8vre<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de poivre de Sichuan<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 poivre en moulin (ici j’ai choisi le poivre de Likouala<\/strong><\/span><\/a>)
\n– 1 sel en moulin ( ici j’ai choisi le sel rose de l’Himalaya<\/span><\/strong><\/a>)<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la recette\u00a0de porc mijot\u00e9 aux \u00e9pices et aux agrumes :<\/strong><\/span><\/h2>\n
\"Recette
Recette porc mijot\u00e9 aux agrumes et aux \u00e9pices 2- \u00e9pices du monde<\/figcaption><\/figure>\n

A r\u00e9aliser la veille :<\/strong>
\n– Commencez par couper la viande en cube de taille moyenne puis disposez la dans un saladier.
\n– Ajoutez-y le gingembre, le thym, le romarin, la sauge, le laurier, les baies de Geni\u00e8vre et le poivre de Sichuan.
\n– Recouvrez ensuite votre pr\u00e9paration avec de la bi\u00e8re.
\n– R\u00e9servez au frais au moins pendant 12 heures.<\/p>\n

A r\u00e9aliser le jour m\u00eame du repas :<\/strong>
\n– \u00c9gouttez vos cubes de porc et r\u00e9servez votre marinade.
\n– R\u00e9cup\u00e9rez le zeste d’une orange et d’un citron vert puis d\u00e9coupez ces deux agrumes en quartier.
\n– Dans une cocotte minute ajoutez le beurre, l’huile d’olive et vos morceaux de viande bien \u00e9goutt\u00e9s et fa\u00eetes les dorer.
\n– \u00c9pluchez, taillez grossi\u00e8rement les oignons en lamelles puis ajoutez les \u00e0 votre pr\u00e9paration. Fa\u00eetes les suer environ 5 minutes.
\n– Ajoutez la ma\u00efzena puis bien m\u00e9langer en continu pendant au moins 5 minutes.
\n– Incorporez ensuite \u00e0 votre pr\u00e9paration l’ail, les zestes d’agrumes, avec 3\/4 tours de moulin \u00e0 sel et 2\/3 tours de moulin \u00e0 poivre de Likouala.
\n– Ajoutez y ensuite votre marinade, remuez puis laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 heure.
\n– Ajoutez en dernier lieu vos quartiers de citron vert et d’orange puis laissez cuire encore 5 minutes.<\/p>\n

En accompagnement vous pouvez servir avec des Mafaldines et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation !<\/strong><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ce weekend je me suis lanc\u00e9e dans la r\u00e9alisation d’une recette sucr\u00e9e sal\u00e9e \u00e0 base de porc, d’agrumes et bien s\u00fbr d’\u00e9pices. R\u00e9sultat, on avait du go\u00fbt, des couleurs et des saveurs… un vrai r\u00e9gal que je partage avec vous aujourd’hui ! Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Temps de cuisson : 1 h10 … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Porc mijot\u00e9 aux \u00e9pices et aux agrumes »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[747,659,44,748,195,744,745,746,245],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/994"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=994"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1003,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/994\/revisions\/1003"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}