{"id":901,"date":"2017-11-27T15:23:54","date_gmt":"2017-11-27T14:23:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=901"},"modified":"2017-11-27T15:23:54","modified_gmt":"2017-11-27T14:23:54","slug":"kipferl-a-la-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/kipferl-a-la-vanille\/","title":{"rendered":"Kipferl \u00e0 la vanille"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui, je vous propose une recette tr\u00e8s simple pour de r\u00e9aliser de d\u00e9licieux petits biscuits \u00e0 la vanille, les Kipferl. Une sorte de sabl\u00e9s en version premium.<\/p>\n

Ces petits g\u00e2teaux d’origine allemande ou autrichienne font partie de ces gourmandises tr\u00e8s consomm\u00e9es \u00e0 No\u00ebl. Des biscuits de l’Avent que l’on retrouve le plus souvent en forme de croissant. Pour des raisons de simplicit\u00e9, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 vous les pr\u00e9senter sous forme de d\u00e9licieuses petites bouch\u00e9es, inspir\u00e9es de la recette de Christophe Felder.<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15-20 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> 15 – 20 minutes
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique n\u00e9cessaire :<\/strong> mixeur ou mini-hachoir<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de Kipferl \u00e0 la vanille :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour r\u00e9aliser 40 Kipferl\u00a0<\/strong>
\n– 140 g de farine
\n– 120 g de beurre mou
\n– 60 g de poudre d’amande
\n– 35 g de sucre en poudre
\n– 1 belle\u00a0gousse de vanille de Bourbon<\/strong><\/span><\/a> ou de Tahiti<\/strong><\/span><\/a>
\n– et 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de vanille liquide<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

Pour la finition<\/strong>\u00a0de vos Kipferl :<\/strong>
\n– 2 c. \u00e0 soupe de sucre glace
\n– et 2 sachets de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la recette de Kipferl \u00e0 la vanille :<\/span><\/strong><\/h2>\n

– Commencez par faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170-180\u00b0 (soit thermostat 6).
\n– Mixez ensuite la gousse de vanille enti\u00e8re avec le sucre en poudre de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un sucre tr\u00e8s vanill\u00e9 (j\u2019ai utilis\u00e9 pour cela un mini hachoir pour mixer finement).
\n– M\u00e9langez ensuite le sucre vanill\u00e9 obtenu avec l\u2019amande en poudre, la farine puis le beurre mou.
\n– Avec votre pr\u00e9paration formez une boule que vous divisez ensuite en 4 morceaux.
\n– Avec chaque morceau, r\u00e9alisez 4 boudins de p\u00e2te que vous d\u00e9couperez en tron\u00e7ons de 2 cm environ.
\n– Mettez les ensuite \u00e0 cuire une quinzaine de minutes sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.
\n– A la sortie du four, laissez refroidir compl\u00e8tement. Les kipferl sont fragiles, il faut donc attendre le refroidissement avant de les enrober de sucre glace m\u00e9lang\u00e9 au sucre vanill\u00e9.<\/p>\n

A la d\u00e9gustation, c\u2019est une sensation tout \u00e0 fait nouvelle pour des sabl\u00e9s : ils sont l\u00e9gers, friables (ils fondent en bouche), et ont un go\u00fbt de vanille d\u00e9ment ! On en deviendrait presque addict !<\/p>\n

Pour bien conserver vos biscuits, vous pouvez les mettre \u00e0 l’int\u00e9rieur d’une bo\u00eete en fer et le tour est jou\u00e9 ! Pas s\u00fbr du tout que vous arriviez \u00e0 en garder tr\u00e8s longtemps…<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Aujourd’hui, je vous propose une recette tr\u00e8s simple pour de r\u00e9aliser de d\u00e9licieux petits biscuits \u00e0 la vanille, les Kipferl. Une sorte de sabl\u00e9s en version premium. Ces petits g\u00e2teaux d’origine allemande ou autrichienne font partie de ces gourmandises tr\u00e8s consomm\u00e9es \u00e0 No\u00ebl. Des biscuits de l’Avent que l’on retrouve le plus souvent en … <\/p>\n

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