{"id":883,"date":"2017-11-20T09:48:08","date_gmt":"2017-11-20T08:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=883"},"modified":"2017-11-20T09:48:08","modified_gmt":"2017-11-20T08:48:08","slug":"strudel-de-papa-schultz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/strudel-de-papa-schultz\/","title":{"rendered":"Strudel de Papa Schultz"},"content":{"rendered":"\n\n
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C’est Marie Antoinette qui apporta la recette du Strudel \u00e0 Versailles. Plus pr\u00e8s de nous, on se souvient de la s\u00e9rie t\u00e9l\u00e9 Papa Schultz qui nous a inspir\u00e9 cette d\u00e9licieuse recette de dessert aux pommes.<\/p>\n

Origine\u00a0<\/strong>: Autriche
\nTemps de pr\u00e9paration :<\/strong> 30 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> environ 35 minutes
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique requis :<\/strong> un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0de la recette du Strudel de Papa Schultz :<\/b><\/span><\/h2>\n

Pour 11 personnes<\/p>\n

\u00a0Pour la p\u00e2te :<\/strong>
\n– 250g de farine
\n– 1 oeuf entier + 1 jaune
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile
\n– 1\/2 verre d’eau ti\u00e8de
\n– 1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

\u00a0Pour la garniture :<\/strong>
\n– 4 pommes type Golden
\n– 100g de raisins blonds secs
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/span><\/a><\/strong><\/span>
\n– 100g de sucre en poudre
\n– 100g d’amandes effil\u00e9es ou en poudre
\n– 50g de chapelure
\n– 50g de beurre<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0de la recette du Strudel de Papa Schultz :<\/b><\/span><\/h2>\n

Commencer par pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 Strudel :<\/strong>
\nM\u00e9langer dans un bol l’eau, l’huile, le sel et l’oeuf.
\nMettre la farine dans un grand saladier et y incorporer peu \u00e0 peu le m\u00e9lange du bol.
\nP\u00e9trir l’ensemble \u00e0 la main, couvrir d’un torchon et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur.
\nPr\u00e9chauffer le four thermostat 6 (environ 200\u00b0C).
\nFaire tremper les raisins secs dans un bol d’eau. Peler les pommes et les d\u00e9tailler en petits d\u00e9s
\nM\u00e9langer dans un saladier, les raisins \u00e9goutt\u00e9s, les pommes, les amandes, la cannelle et le sucre.
\nFaire revenir la chapelure dans une po\u00eale avec le beurre pendant 1 minute. R\u00e9server.<\/p>\n

Pour le remplissage avec la garniture :<\/strong>
\n\u00c9taler la p\u00e2te sur un torchon farin\u00e9 \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.
\nFormer un grand rectangle assez fin.
\nR\u00e9partir la chapelure sur les 2\/3 de la p\u00e2te en laissant 3 centim\u00e8tres de libre autour. Faire la m\u00eame chose avec la garniture.
\nRabattre tous les c\u00f4t\u00e9s sur la pr\u00e9paration puis plier le strudel sur lui m\u00eame en s’aidant du torchon.
\nSouder le bord de p\u00e2te libre avec un peu d’eau.
\nBadigeonner le jaune d’oeuf avec un pinceau.
\nFaire glisser le strudel sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et laisser cuire 35 minutes.<\/p>\n

Pour 4 personnes, il faut suffit de diviser toutes les quantit\u00e9s par 2 et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

Accompagnement :<\/strong>
\nCe dessert peut se d\u00e9guster ti\u00e8de ou froid et avec ou sans chantilly selon vos envies.<\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation !<\/strong><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  C’est Marie Antoinette qui apporta la recette du Strudel \u00e0 Versailles. Plus pr\u00e8s de nous, on se souvient de la s\u00e9rie t\u00e9l\u00e9 Papa Schultz qui nous a inspir\u00e9 cette d\u00e9licieuse recette de dessert aux pommes. Origine\u00a0: Autriche Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes Temps de cuisson : environ 35 minutes Mat\u00e9riel sp\u00e9cifique requis : … <\/p>\n

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