{"id":633,"date":"2017-10-26T12:23:46","date_gmt":"2017-10-26T10:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=633"},"modified":"2017-10-27T08:42:35","modified_gmt":"2017-10-27T06:42:35","slug":"sables-vanille-a-la-fleur-de-sel-de-guerande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/sables-vanille-a-la-fleur-de-sel-de-guerande\/","title":{"rendered":"Sabl\u00e9s vanille \u00e0 la fleur de sel de Gu\u00e9rande"},"content":{"rendered":"\n\n
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J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 l\u2019autre jour des petits sabl\u00e9s que j\u2019ai voulus un peu originaux, car mariant la\u00a0vanille<\/strong>\u00a0et la\u00a0fleur de sel de Gu\u00e9rande<\/strong>. Ces deux saveurs ont la r\u00e9putation d\u2019aller bien ensemble, j\u2019ai voulu en avoir le c\u0153ur net !<\/p>\n

La fleur de sel de Gu\u00e9rande est un sel que j\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement. Il est pris\u00e9 depuis des ann\u00e9es par les grands chefs, parfum\u00e9 par un l\u00e9ger go\u00fbt de violette ; il apporte une saveur particuli\u00e8re aux mets crus ou cuits. Suivez-le guide pour le d\u00e9couvrir dans cette recette de sabl\u00e9s vanill\u00e9s !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de sabl\u00e9s vanille \u00e0 la fleur de sel de Gu\u00e9rande :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour une vingtaine de sabl\u00e9s
\n– 250 g de farine
\n– 100 g de sucre en poudre
\n– 100 g de beurre sal\u00e9
\n– 2 \u0153ufs (1 pour la p\u00e2te + 1 pour la dorure)
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de\u00a0vanille pure en poudre<\/strong><\/span><\/a>
\n– un peu de\u00a0fleur de sel de Gu\u00e9rande<\/span><\/a><\/strong><\/span>
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait<\/p>\n

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Pr\u00e9paration de\u00a0la recette de sabl\u00e9s vanille \u00e0 la fleur de sel de Gu\u00e9rande :<\/span><\/strong><\/h2>\n

– M\u00e9langez le sucre, l\u2019\u0153uf, la vanille et le beurre dans un r\u00e9cipient de type saladier.
\n– Ajoutez la farine, puis formez une boule.
\n– Laissez-la reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur 20 minutes minimum.
\n– Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160\u00b0C.
\n– Sortez la boule de p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9talez-la sur le plan de travail (\u00e9paisseur environ 8 mm).
\n– D\u00e9coupez les sabl\u00e9s avec un emporte-pi\u00e8ce ou un verre retourn\u00e9.
\n– Pr\u00e9parez la dorure en fouettant dans un petit bol l\u2019\u0153uf restant avec le lait.
\n– Disposez les sabl\u00e9s sur la plaque du four recouverte de papier sulfuris\u00e9.
\n– Tracez des traits droits \u00e0 la pointe du couteau pour la d\u00e9coration, dorez-les au pinceau, puis ajoutez un peu de fleur de sel de Gu\u00e9rande \u00e0 la surface de chaque biscuit.
\n– Enfournez pour 10 minutes.
\n– Une fois cuits, s\u00e9parez-les et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les conserver dans une boite herm\u00e9tique, dans un endroit sec (ne les laissez pas au r\u00e9frig\u00e9rateur, les cristaux fondraient !).<\/p>\n

Verdict de cette recette de sabl\u00e9s vanill\u00e9s : on peut dire que ce mariage r\u00e9veille les papilles, ces petits sabl\u00e9s sont tr\u00e8s fins !
\nA refaire assur\u00e9ment, en veillant \u00e0 ne pas mettre trop de sel.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  J\u2019ai r\u00e9alis\u00e9 l\u2019autre jour des petits sabl\u00e9s que j\u2019ai voulus un peu originaux, car mariant la\u00a0vanille\u00a0et la\u00a0fleur de sel de Gu\u00e9rande. Ces deux saveurs ont la r\u00e9putation d\u2019aller bien ensemble, j\u2019ai voulu en avoir le c\u0153ur net ! La fleur de sel de Gu\u00e9rande est un sel que j\u2019appr\u00e9cie particuli\u00e8rement. Il est pris\u00e9 depuis … <\/p>\n

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