{"id":519,"date":"2017-10-16T08:38:12","date_gmt":"2017-10-16T06:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=519"},"modified":"2017-10-27T15:24:39","modified_gmt":"2017-10-27T13:24:39","slug":"sauce-tomate-aux-herbes-et-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/sauce-tomate-aux-herbes-et-epices\/","title":{"rendered":"Sauce tomate aux herbes et \u00e9pices"},"content":{"rendered":"\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-top\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;519&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;top&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 vote)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Sauce tomate aux herbes et \u00e9pices&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Rate this post<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cette recette est bas\u00e9e sur la sauce pizzaiola italienne, traditionnellement parfum\u00e9e \u00e0 l&rsquo;origan. Le thym apporte ici une saveur suppl\u00e9mentaire \u00e0 cette sauce tomate.<\/p>\n<p>Vous pouvez aussi opter pour une variante : hors saison vous pouvez remplacer les tomates fra\u00eeches par des tomates pel\u00e9es en bo\u00eete en gardant les m\u00eames proportions.<\/p>\n<p>Allez suivez le guide pour faire vous m\u00eame votre sauce tomate aux herbes et \u00e9pices !<\/p>\n<h2><strong><span style=\"color: #339966;\">Ingr\u00e9dients de la recette de sauce tomate aux herbes et \u00e9pices :<\/span><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>1 gros oignon<\/li>\n<li>2 grosses gousses d&rsquo;ail<\/li>\n<li>800 g de tomates<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/herbes-et-aromates\/467-laurier-en-feuilles.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #339966;\"><strong>feuille de laurier\u00a0<\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/herbes-et-aromates\/463-origan-entier.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #339966;\">origan broy\u00e9<\/span><\/strong><\/a><\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de <a href=\"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/herbes-et-aromates\/460-thym-de-provence.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"color: #339966;\">thym de Provence\u00a0<\/span><\/strong><\/a><\/li>\n<li>1 + 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n<li>du poivre<\/li>\n<li>et du sel<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong><span style=\"color: #339966;\">Pr\u00e9paration de la recette\u00a0de sauce tomate aux herbes et \u00e9pices :<\/span><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>\u00c9pluchez les tomates.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour faciliter cette \u00e9tape, nous vous conseillons de faire\u00a0 une entaille en forme de croix sur chaque tomate puis de les laisser tremper enti\u00e8res quelques secondes dans une casserole d&rsquo;eau bouillante.<\/p>\n<ul>\n<li>Coupez les tomates \u00e9pluch\u00e9es en morceaux et versez les dans une grande marmite avec 2-3 cm d&rsquo;eau au fond.<\/li>\n<li>Fa\u00eetes cuire \u00e0 feu doux pendant 1 h tout en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.<\/li>\n<li>Pelez l&rsquo;oignon puis hachez-le.<\/li>\n<li>\u00c9pluchez l&rsquo;ail puis \u00e9crasez-le.<\/li>\n<li>Dans une casserole fa\u00eetes revenir les oignons \u00e0 feu doux pendant 10 min.<\/li>\n<li>Ajoutez y l&rsquo;ail et laissez cuire encore 2 minutes<\/li>\n<li>Rajoutez ensuite l&rsquo;ail et l&rsquo;oignon\u00a0 dans votre marmite.<\/li>\n<li>Mettez ensuite le laurier, l&rsquo;origan, le thym et puis le sucre.<\/li>\n<li>Salez et poivrez \u00e0 votre convenance.<\/li>\n<li>Laissez mijoter \u00e0 feu doux pendant 1 h en remuant de temps \u00e0 autre.<\/li>\n<li>Rectifiez si besoin l&rsquo;assaisonnement.<\/li>\n<li>Laissez ensuite refroidir votre pr\u00e9paration.<\/li>\n<li>Passez la sauce au mixeur pour la r\u00e9duire en pur\u00e9e onctueuse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si vous souhaitez mettre en conserve une partie de la sauce, voici les \u00e9tapes :<\/p>\n<ul>\n<li>Munissez-vous de r\u00e9cipients avec couvercle tels que des pots \u00e0 confitures vides.<\/li>\n<li>St\u00e9rilisez les bocaux en les faisant bouillir dans une marmite d&rsquo;eau pendant une dizaine de minutes. Puis laissez-les refroidir.<\/li>\n<li>Versez ensuite votre pr\u00e9paration chaude dans ces r\u00e9cipients.<\/li>\n<li>Fermez-les et retournez-les le temps qu&rsquo;ils refroidissent pour bien les st\u00e9riliser.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n<h2><span style=\"color: #339966;\"><strong>Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Cette recette est bas\u00e9e sur la sauce pizzaiola italienne, traditionnellement parfum\u00e9e \u00e0 l&rsquo;origan. Le thym apporte ici une saveur suppl\u00e9mentaire \u00e0 cette sauce tomate. Vous pouvez aussi opter pour une variante : hors saison vous pouvez remplacer les tomates fra\u00eeches par des tomates pel\u00e9es en bo\u00eete en gardant les m\u00eames proportions. 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