{"id":415,"date":"2017-10-06T13:39:04","date_gmt":"2017-10-06T11:39:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=415"},"modified":"2017-11-01T09:51:15","modified_gmt":"2017-11-01T08:51:15","slug":"epaule-dagneau-a-la-marocaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/epaule-dagneau-a-la-marocaine\/","title":{"rendered":"\u00c9paule d’agneau \u00e0 la marocaine"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui, nous vous proposons une recette \u00e9pic\u00e9e qui viendra sublimer l’agneau avec des\u00a0 saveurs chaudes orientales comme on les aime : l’\u00e9paule d’agneau \u00e0 la marocaine. Une recette tr\u00e8s parfum\u00e9e \u00e9videmment dans laquelle on retrouve du cumin, du paprika, du curcuma moulu et bien s\u00fbr de l’ail pour un maximum de saveurs et de couleurs. Le r\u00e9sultat est vraiment sympa, il est \u00e0 la fois gourmand et savoureux. Que demander de plus ?!<\/p>\n

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Origine<\/strong>\u00a0: Maroc
\nCuisson\u00a0<\/strong>: Four<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20-25 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> environ 1h30
\nMat\u00e9riel requis :<\/strong> mortier facultatif<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0de la recette d’\u00e9paule d’agneau \u00e0 la marocaine<\/strong>\u00a0:<\/span><\/h2>\n

Pour un repas pour 6 personnes
\n– 1 \u00e9paule d’agneau
\n– 5 gousses d’ail ou ail en poudre<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 petit bouquet de persil plat
\n– de l’huile v\u00e9g\u00e9tale (ici de l’huile d’olive)
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/span><\/strong><\/a>
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cumin moulu<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Paprika<\/span><\/strong><\/a>
\n–\u00a0du Sel
\n– et du poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0de la recette d’\u00e9paule d’agneau \u00e0 la marocaine\u00a0:<\/strong><\/span><\/h2>\n

Fa\u00eetes pr\u00e9chauffer le four thermostat 5\/6 (soit \u00e0 160-180\u00b0).
\nDans un mortier ou un grand bol, \u00e9pluchez puis broyez l’ail en petits morceaux.<\/p>\n

Ajoutez-y ensuite les \u00e9pices, le bouquet de persil, le sel et le poivre (selon votre convenance) avec de l’huile d’olive de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une p\u00e2te.
\nTailladez ensuite la chair de l’\u00e9paule d’agneau \u00e0 l’aide d’un couteau bien aiguis\u00e9 directement dans le plat de cuisson.
\nEnduisez le morceau de viande avec le m\u00e9lange obtenu en insistant bien de fa\u00e7on \u00e0 bien faire p\u00e9n\u00e9trer la pr\u00e9paration dans la viande.
\nRajoutez ensuite 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive et 1\/4 de verre d’eau dans le fond du plat.
\nEnfournez votre pr\u00e9paration et laissez\u00a0 la cuire au four environ 1h30 toujours thermostat 5\/6 (soit \u00e0 160-180\u00b0). Et voil\u00e0 le tour est jou\u00e9 !
\nServez et d\u00e9gustez.<\/p>\n

Accompagnement :<\/strong>
\nVous pouvez servir cette \u00e9paule d’agneau \u00e0 la marocaine avec une semoule aromatis\u00e9e au Ras el Hanout rouge<\/span> <\/strong><\/a>ou bien encore au m\u00e9lange 4 \u00e9pices<\/span><\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Venez d\u00e9couvrir sur le blog culinaire<\/strong> <\/span><\/a>d’\u00e9pices du monde bien d’autres recettes sur la cuisine du monde : des sp\u00e9cialit\u00e9s orientales<\/strong> ou asiatiques<\/strong>, indiennes<\/strong> et m\u00eame am\u00e9ricaines<\/strong>, de l’ap\u00e9ritif jusqu’au dessert il y en a vraiment pour tous les go\u00fbts et tous les niveaux.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Aujourd’hui, nous vous proposons une recette \u00e9pic\u00e9e qui viendra sublimer l’agneau avec des\u00a0 saveurs chaudes orientales comme on les aime : l’\u00e9paule d’agneau \u00e0 la marocaine. Une recette tr\u00e8s parfum\u00e9e \u00e9videmment dans laquelle on retrouve du cumin, du paprika, du curcuma moulu et bien s\u00fbr de l’ail pour un maximum de saveurs et de … <\/p>\n

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