{"id":403,"date":"2017-10-06T10:53:12","date_gmt":"2017-10-06T08:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=403"},"modified":"2017-11-01T10:38:12","modified_gmt":"2017-11-01T09:38:12","slug":"goulasch-a-la-hongroise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/goulasch-a-la-hongroise\/","title":{"rendered":"Goulasch \u00e0 la hongroise"},"content":{"rendered":"\n\n
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Cette recette de goulasch \u00e0 la hongroise (souvent orthographi\u00e9 goulache en fran\u00e7ais) convient parfaitement aux papilles des enfants. Ils peuvent \u00e9galement eux-m\u00eames la r\u00e9aliser avec l’aide d’un adulte of course !<\/p>\n

Et comme dans toutes recettes d\u00eetes \u00e0 la hongroise, on y retrouve \u00e0 l’int\u00e9rieur un v\u00e9ritable ingr\u00e9dient passe-partout, le paprika fort ou doux pour donner saveurs et couleurs \u00e0 ce plat. Mais c’e n’est qu’un aper\u00e7u de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de cette cuisine hongroise, l’une des plus riche d’Europe centrale.<\/p>\n

Origine<\/strong>\u00a0: Hongrie
\nCuisson\u00a0<\/strong>: cocotte<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> 50 minutes
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique requis :<\/strong> aucun<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0de la recette de\u00a0Goulasch \u00e0 la hongroise<\/strong>\u00a0:<\/span><\/h2>\n

Pour 4 personnes
\n– 500 g de b\u0153uf coup\u00e9 en d\u00e9s
\n–\u00a0 12 petits oignons blancs
\n– 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019arachide
\n– 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/strong><\/span><\/a>
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de marjolaine<\/strong><\/span><\/a> r\u00e9duite en poudre
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin grains<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 bouillon cube de b\u0153uf d\u00e9graiss\u00e9
\n– 3 pommes de terre
\n– 4 tomates
\n– 2 poivrons verts
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gros sel de Gu\u00e9rande<\/strong><\/span><\/a>
\n– et 1 demi verre d\u2019eau<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la recette de\u00a0<\/strong>Goulasch \u00e0 la hongroise<\/strong>\u00a0:<\/span><\/h2>\n

Commencez par \u00e9plucher puis couper les oignons en lamelles.
\nFa\u00eetes-les ensuite revenir \u00e0 feu doux dans la cocotte.
\nD\u00e8s qu\u2019ils ont blondi, ajoutez-y la viande et laissez-la dorer en remuant bien r\u00e9guli\u00e8rement.
\nAjoutez ensuite \u00e0 votre pr\u00e9paration le paprika, la marjolaine, le cumin, le sel (selon votre convenance) et le bouillon en cube dilu\u00e9 dans un peu d\u2019eau chaude.
\nM\u00e9langez bien le tout de nouveau et laissez cuire 20 minutes sur feu doux.
\n\u00c9pluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en gros d\u00e9s.
\nPuis lavez les poivrons et ouvrez-les en deux pour retirer les p\u00e9pins et d\u00e9coupez-les ensuite en\u00a0 fines lamelles.
\nPelez les tomates \u00e0 l\u2019\u00e9conome et coupez-les en petits d\u00e9s.
\nAjoutez ensuite tous les l\u00e9gumes dans la cocotte avec la viande et versez-y l’\u00e9quivalent d’un demi-verre d\u2019eau.
\nRemuez bien le tout et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes \u00e0 petit feu. Et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

Accompagnement :<\/strong>
\nEn Hongrie,\u00a0 la tradition veut que l’on serve le goulasch avec des p\u00e2tes et plus pr\u00e9cis\u00e9ment des nokedli<\/strong>, des tr\u00e8s petites pattes qui ressemblent assez aux gnocchi que l’on connait. Les hongrois accompagnent aussi leurs plats avec des pommes de terre ou encore du pain mais tr\u00e8s rarement avec des l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur ou encore de la salade verte.<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Cette recette de goulasch \u00e0 la hongroise (souvent orthographi\u00e9 goulache en fran\u00e7ais) convient parfaitement aux papilles des enfants. Ils peuvent \u00e9galement eux-m\u00eames la r\u00e9aliser avec l’aide d’un adulte of course ! Et comme dans toutes recettes d\u00eetes \u00e0 la hongroise, on y retrouve \u00e0 l’int\u00e9rieur un v\u00e9ritable ingr\u00e9dient passe-partout, le paprika fort ou doux … <\/p>\n

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