{"id":398,"date":"2017-10-06T10:09:50","date_gmt":"2017-10-06T08:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=398"},"modified":"2017-11-01T10:20:24","modified_gmt":"2017-11-01T09:20:24","slug":"gratin-dauphinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/gratin-dauphinois\/","title":{"rendered":"Gratin dauphinois"},"content":{"rendered":"\n\n
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C’est parti pour un incontournable de la cuisine fran\u00e7aise, le gratin dauphinois. Une recette simple et facile \u00e0 r\u00e9aliser avec un ingr\u00e9dient de substitution \u00e0 la noix de muscade, le macis<\/strong>. Il donne un go\u00fbt incomparable \u00e0 votre gratin. Son ar\u00f4me et sa saveur sont assez proches de celle de la noix de muscade mais en plus raffin\u00e9 et plus poivr\u00e9.<\/p>\n

A proposer aux allergiques de la noix de muscade !<\/p>\n

Origine\u00a0<\/strong>: France
\nCuisson<\/strong>\u00a0: Four<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> entre 1h15 et 1h30
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique requis :<\/strong> aucun<\/p>\n

Ingr\u00e9dients\u00a0de la recette de gratin dauphinois :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 4 personnes
\n– 1kg de pommes de terre
\n– 2 gousses d’ail
\n– du beurre pour le plat
\n– 1\/2 litre de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9
\n– 2 \u0153ufs
\n– 100g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n– du sel fin
\n– du\u00a0Poivre blanc kampot<\/strong><\/span><\/a>
\n– et 1 cuill\u00e8re \u00e0 moka de Macis moulu<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

Pr\u00e9paration de la recette de gratin dauphinois :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Commencez par pr\u00e9chauffer le four thermostat 6 (soit \u00e0 180\u00b0).
\nMettez ensuite le lait \u00e0 bouillir dans une casserole.
\nPuis \u00e9pluchez les pommes de terre, essuyez-les et\u00a0 coupez-les en fines rondelles \u00e0 l’\u00e9conome.
\nFendez les gousses d’ail en 2 en veillant \u00e0 bien retirer le germe.
\nFrottez ensuite l’int\u00e9rieur d’un plat \u00e0 gratin avec l’ail et pour finir beurrez-le. Dans un saladier, cassez les \u0153ufs, versez-y ensuite le lait encore chaud, la moiti\u00e9 du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et le macis moulu.
\nD\u00e9posez ensuite dessus les rondelles de pommes de terre par couches successives.
\nSalez et poivrez chaque couche \u00e0 votre convenance.
\nRecouvrez bien le tout avec le m\u00e9lange oeufs-lait.
\nParsemez ensuite le reste du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 sur le dessus et ajoutez-y quelques noisettes de beurre.
\nEnfournez votre pr\u00e9paration pendant 1h15 \u00e0 1h30 puis laisser gratinez sous le grill en fin de cuisson pendant environ 5 minutes. Et voil\u00e0 le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

Accompagnement :<\/strong>
\nVous pouvez servir une salade verte mais aussi une viande grill\u00e9e, un poulet r\u00f4ti et bien d’autres plats du terroir.<\/p>\n

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Retrouvez bien d’autres id\u00e9es recettes sur le blog culinaire d\u2019 \u00c9pices du Monde comme cette savoureuse recette de l\u00e9gumes farcis aux \u00e9pices Rabelais<\/strong><\/span><\/a> ou bien encore un d\u00e9licieux r\u00f4ti de dinde au paprika et ses petits l\u00e9gumes<\/strong><\/span><\/a>.<\/p>\n

Des recettes gourmandes qui tiennent bien au corps, \u00e0 savourer en toute simplicit\u00e9 en famille !<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  C’est parti pour un incontournable de la cuisine fran\u00e7aise, le gratin dauphinois. Une recette simple et facile \u00e0 r\u00e9aliser avec un ingr\u00e9dient de substitution \u00e0 la noix de muscade, le macis. Il donne un go\u00fbt incomparable \u00e0 votre gratin. Son ar\u00f4me et sa saveur sont assez proches de celle de la noix de muscade … <\/p>\n

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