{"id":32,"date":"2017-07-11T14:34:08","date_gmt":"2017-07-11T12:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=32"},"modified":"2017-10-30T14:31:03","modified_gmt":"2017-10-30T13:31:03","slug":"noix-de-saint-jacques-au-diamant-de-sel-a-la-truffe-sur-lit-depinards-et-riz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/noix-de-saint-jacques-au-diamant-de-sel-a-la-truffe-sur-lit-depinards-et-riz\/","title":{"rendered":"Noix de Saint-Jacques au diamant de sel \u00e0 la truffe sur lit d’\u00e9pinards et riz"},"content":{"rendered":"\n\n
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Apr\u00e8s le foie gras et la b\u00fbche de No\u00ebl, les noix de Saint-Jacques et autres fruits de mer sont les stars des repas de f\u00eate de fin d’ann\u00e9e. Nous avons choisi de les mettre \u00e0 l’honneur dans une recette haute en saveurs au diamant de sel \u00e0 la truffe. De quoi \u00e9veiller vos papilles bien s\u00fbr !<\/p>\n

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Temps de pr\u00e9paration : <\/strong>10 min
\nTemps de cuisson : <\/strong>20 min
\nCo\u00fbt : <\/strong>abordable
\nDifficult\u00e9 :<\/strong> facile
\nNombre de personnes : <\/strong>2<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients de la recette de noix de Saint Jacques :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 2 personnes<\/p>\n

8 noix de Saint-jacques
\n2 kg de pousses d’\u00e9pinards frais
\n60 g de riz cru
\nDes\u00a0\u00e9chalotes en lamelles<\/span>
\n<\/strong><\/a>2 gousses d’ail
\n<\/a>30 g de beurre
\n<\/a>7 g d’huile d\u2019olive
\nDu\u00a0diamant de sel<\/span> \u00e0<\/span> la truffe<\/span><\/a><\/strong>
\nEt du poivre<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Pr\u00e9paration de la recette de noix de Saint Jacques :<\/strong><\/span><\/h2>\n
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Lavez et \u00e9gouttez les \u00e9pinards.<\/p>\n

\u00c9pluchez, d\u00e9germez et coupez les gousses d’ail en petits morceaux.<\/p>\n

Dans une sauteuse, faites fondre 15 g de beurre et 5 g d’huile d’olive, ajoutez -y l’ail, les pousses d’\u00e9pinards, le diamant de sel \u00e0 la truffe, le poivre (selon votre convenance) et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant environ 20 min en m\u00e9langeant de temps en temps.<\/p>\n

Ensuite faites cuire le riz comme indiqu\u00e9 sur l’emballage puis r\u00e9servez-le (mettez le de c\u00f4t\u00e9 pour l’instant).<\/p>\n

5 minutes avant la fin de cuisson des \u00e9pinards, \u00e9pluchez et \u00e9mincez l’\u00e9chalote (ou int\u00e9grez-la directement en lamelles).<\/p>\n

Dans une po\u00eale faites fondre les 15 g de beurre restant avec 2 g d’huile d’olive et ajoutez-y l’\u00e9chalote.<\/p>\n

Salez les noix de Saint-Jacques avec le diamant de sel \u00e0 la truffe et posez-les face sal\u00e9e dans la po\u00eale, salez de m\u00eame le dessus des noix de Saint-Jacques, poivrez et faites les cuire environ 1 min sur chaque face.<\/p>\n

Dans une assiette, d\u00e9posez le riz, recouvrez d’\u00e9pinards, puis posez les noix de Saint-jacques dessus. Et le tour est jou\u00e9 !<\/p>\n

La p\u00e9riode des f\u00eates de No\u00ebl est \u00e9galement propice \u00e0 la r\u00e9alisation de d’autres plats et desserts comme cette d\u00e9licieuse recette de pain d’\u00e9pices traditionnelle<\/strong><\/span><\/a>. C\u00f4t\u00e9 boisson, venez aussi d\u00e9couvrir nos pr\u00e9parations pour chocolat chaud ou encore nos pr\u00e9parations pour rhum arrang\u00e9<\/strong><\/span><\/a> ( Bois Band\u00e9\/ Paradis\/ R\u00e9union et bien d’autres saveurs encore…\u00e0 consommer avec mod\u00e9ration bien s\u00fbr). Joyeuses f\u00eates \u00e0 vous !<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !\u00a0<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s le foie gras et la b\u00fbche de No\u00ebl, les noix de Saint-Jacques et autres fruits de mer sont les stars des repas de f\u00eate de fin d’ann\u00e9e. Nous avons choisi de les mettre \u00e0 l’honneur dans une recette haute en saveurs au diamant de sel \u00e0 la truffe. De quoi \u00e9veiller vos papilles bien … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Noix de Saint-Jacques au diamant de sel \u00e0 la truffe sur lit d’\u00e9pinards et riz »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[209,569],"tags":[152,8,115,153,156,154,155,151],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":709,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32\/revisions\/709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}