{"id":300,"date":"2017-09-29T14:34:28","date_gmt":"2017-09-29T12:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=300"},"modified":"2017-10-13T09:04:44","modified_gmt":"2017-10-13T07:04:44","slug":"falafels-au-sesame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/falafels-au-sesame\/","title":{"rendered":"Falafels au s\u00e9same"},"content":{"rendered":"\n\n
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Je me suis laiss\u00e9e tenter par la r\u00e9alisation de falafels. Une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire levantine tr\u00e8s r\u00e9pandue en Orient. J’ai choisi de r\u00e9aliser cette recette \u00e0 partir de pois chiches m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9pices mais vous pouvez \u00e9galement opter pour des f\u00e8ves. Les falafels sont des boulettes v\u00e9g\u00e9tariennes frites dans de l’huile.<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :\u00a0<\/strong>25 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong>\u00a05-10 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de falafels au s\u00e9same :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 2 personnes<\/p>\n

– 120 g de petits pois surgel\u00e9s \u00e0 peine d\u00e9congel\u00e9s
\n– 400 g de pois chiches en bo\u00eete \u00e9goutt\u00e9s
\n– 1 oignon pel\u00e9
\n– 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0cumin moulu<\/span><\/a><\/span><\/strong>
\n– 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0coriandre moulue<\/span><\/strong><\/a>
\n– 1\/2 c. \u00e0 caf\u00e9 de\u00a0curcuma\u00a0<\/strong><\/span>moulu<\/b><\/span><\/a>
\n– 2 c. \u00e0 soupe de menthe douce<\/span><\/strong><\/a>
\n– 2 c. \u00e0 soupe de\u00a0graines de s\u00e9same dor\u00e9<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c. \u00e0 soupe de farine
\n– Huile d\u2019olive
\n– Sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0de la recette de falafels au s\u00e9same :<\/span><\/strong><\/h2>\n

– M\u00e9langez le s\u00e9same et la farine dans une assiette creuse. R\u00e9servez.
\n– D\u00e9posez les petits pois, les pois chiches, l\u2019oignon, et les \u00e9pices dans un blender ou un robot, et hachez grossi\u00e8rement le tout. Salez et poivrez.
\n– Transvasez le m\u00e9lange obtenu dans un petit saladier.
\n– Modelez des boulettes ovales de la taille d\u2019un \u0153uf de poule avec vos mains. Essayez de faire que celles-ci soient bien compactes.
\n– Roulez ces boulettes dans la farine et le s\u00e9same.
\n– Faites chauffer 2 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans un wok ou une sauteuse de bonne taille, puis faites dorer les falafels et les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajoutez un peu d\u2019huile si n\u00e9cessaire.
\n– Servez sans attendre, avec par exemple une petite salade verte et une sauce au yaourt et aux concombres.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je me suis laiss\u00e9e tenter par la r\u00e9alisation de falafels. Une sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire levantine tr\u00e8s r\u00e9pandue en Orient. J’ai choisi de r\u00e9aliser cette recette \u00e0 partir de pois chiches m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9pices mais vous pouvez \u00e9galement opter pour des f\u00e8ves. Les falafels sont des boulettes v\u00e9g\u00e9tariennes frites dans de l’huile. Temps de pr\u00e9paration :\u00a025 … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Falafels au s\u00e9same »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191,178],"tags":[202,145,234,197,8,235,232,248,208,247,199],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=300"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":301,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/300\/revisions\/301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}