{"id":244,"date":"2017-09-28T10:45:49","date_gmt":"2017-09-28T08:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=244"},"modified":"2017-10-13T09:00:16","modified_gmt":"2017-10-13T07:00:16","slug":"couscous-aux-legumes-frais-poulet-merguez-et-epices-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/couscous-aux-legumes-frais-poulet-merguez-et-epices-couscous\/","title":{"rendered":"Couscous aux l\u00e9gumes frais, poulet, merguez et \u00e9pices couscous"},"content":{"rendered":"\n\n
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Une recette\u00a0 de couscous poulet merguez fait maison originale et conviviale qui sent bon la cuisine orientale. A partager sans mod\u00e9ration !<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :\u00a0<\/strong>30min
\nTemps de cuisson :<\/strong>\u00a0<\/strong>32min
\nCo\u00fbt :<\/strong>\u00a0<\/strong>pas cher
\nDifficult\u00e9 :<\/strong>\u00a0<\/strong>facile
\nNombre de personnes :<\/strong>\u00a0<\/strong>4<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de couscous:<\/strong><\/span><\/h2>\n

– 8 pilons de poulet
\n– 6 merguez
\n-1 grosse courgette
\n-1 poivron rouge
\n-1 poivron vert
\n– 4 tomates
\n– 2 navets
\n– 6 carottes
\n– 2 oignons
\n– 1 branche de c\u00e9leri
\n– 150 g de pois chiches \u00e0 tremper
\n– 2 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– 2 c. \u00e0 soupe d’ \u00e9pices couscous<\/span><\/strong><\/a>
\n– 30 g de concentr\u00e9 de tomate
\n– 400 ml d’eau
\n-1 cube de bouillon de volaille
\n– sel et poivre<\/p>\n

Pour la semoule :<\/strong>
\n– 400 g de graines de couscous tr\u00e8s fines
\n– 400 ml d’eau
\n– 1 c.\u00e0 soupe d’huile d’olive
\n– 30 g de beurre
\n– sel.<\/p>\n

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Pr\u00e9paration de la viande et des l\u00e9gumes :<\/strong><\/span><\/h2>\n

La veille<\/strong>,\u00a0faites tremper les pois-chiches dans un grand volume d’eau (environ 12 h).<\/p>\n

Le jour m\u00eame :<\/strong>
\nPortez une casserole d’eau \u00e0 \u00e9bullition et pr\u00e9parez un saladier d’eau froide.
\nLavez les tomates, incisez les en croix sur le dessus, plongez les 1 min dans l’eau bouillante, puis mettez-les dans le saladier d’eau froide.
\nPelez les tomates et coupez les en 4.
\nEpluchez et coupez grossi\u00e8rement les oignons.
\nProgrammez le cook\u00e9o en mode dorer et sans attendre la fin du pr\u00e9chauffage, versez-y l’huile d’olive, ajoutez les oignons et les pilons de poulet, salez et poivrez.
\nFaites dorer pendant 7 min.
\nEn cocotte-minute, versez l’huile d’olive dans la cuve et proc\u00e9dez de la m\u00eame fa\u00e7on.
\nEnlevez les pilons de poulet et les oignons, et d\u00e9posez \u00e0 la place les merguez et faites les cuire 10 min en les retournant de temps en temps. Proc\u00e9dez de la m\u00eame fa\u00e7on en cocotte-minute.
\nPendant ce temps, lavez, \u00e9p\u00e9pinez et coupez les poivrons en morceaux.
\nLavez la courgette, coupez les extr\u00e9mit\u00e9s puis coupez la en tron\u00e7ons.
\nEpluchez et coupez les navets.
\nLavez, \u00e9pluchez et coupez les carottes en tron\u00e7ons.
\nEpluchez la branche de c\u00e9leri, pour cela, cassez l’extr\u00e9mit\u00e9 de la branche et tirez doucement de fa\u00e7on \u00e0 enlever les fils. Coupez la en morceaux.
\nEnlevez les merguez de la cuve, et gardez les au chaud.
\nD\u00e9layez le concentr\u00e9 de tomate et le cube de bouillon dans l’eau.
\nDans la cuve du cook\u00e9o (ou cocotte-minute), d\u00e9posez tous les l\u00e9gumes, les pois chiches, le liquide eau-concentr\u00e9-bouillon, l’\u00e9pices couscous, sel et poivre. D\u00e9posez les pilons de poulet et les oignons sur les l\u00e9gumes.
\nProgrammez cuisson sous pression (cuisson rapide) pendant 15 min. M\u00eame temps de cuisson en cocotte minute.<\/p>\n

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Pr\u00e9paration de la semoule :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Faites bouillir l’eau avec du sel.
\nM\u00e9langer l’huile et la semoule.
\nVersez l’eau bouillante sur la semoule et attendez 2 min, puis \u00e9grainez \u00e0 l’aide d’une fourchette.
\nQuand la semoule est moins chaude, finissez de l’\u00e9grainer entre vos mains.
\nAjoutez le beurre en morceaux et \u00e9grainez la \u00e0 nouveau \u00e0 l’aide d’une fourchette, puis avec vos mains. R\u00e9servez au chaud ou r\u00e9chauffez doucement au micro-ondes.
\nD\u00e9posez les viandes et les l\u00e9gumes dans un grand plat, versez la sauce dans un saladier et pr\u00e9sentez les plats sur votre table.<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Une recette\u00a0 de couscous poulet merguez fait maison originale et conviviale qui sent bon la cuisine orientale. A partager sans mod\u00e9ration ! Temps de pr\u00e9paration :\u00a030min Temps de cuisson :\u00a032min Co\u00fbt :\u00a0pas cher Difficult\u00e9 :\u00a0facile Nombre de personnes :\u00a04 Ingr\u00e9dients de la recette de couscous: – 8 pilons de poulet – 6 merguez -1 … <\/p>\n

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