{"id":178,"date":"2017-09-07T10:19:24","date_gmt":"2017-09-07T08:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=178"},"modified":"2017-10-13T09:30:35","modified_gmt":"2017-10-13T07:30:35","slug":"curry-doux-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/curry-doux-de-poisson\/","title":{"rendered":"Curry doux de Poisson"},"content":{"rendered":"\n\n
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On aime l’inde et sa cuisine pleine de saveurs et de couleurs. Alors pour cette rentr\u00e9e, je vous propose un curry doux de poisson. En plus c’est bon pour votre m\u00e9moire !<\/p>\n

Vous pouvez poursuivre votre voyage avec la recette d’un dessert traditionnel, le kulfi \u00e0 la cardamome<\/em><\/span><\/a><\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Pr\u00e9-requis : pour la cuisson il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser un Wok ou une sauteuse.<\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette du curry de poisson :<\/strong><\/span><\/h1>\n

Pour 4 personnes<\/em><\/p>\n

– 3 filets de perche (ou de poisson ferme)<\/p>\n

– 1 oignon jaune<\/p>\n

– 2 gousses d\u2019ail ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 moka d\u2019ail semoule<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n

– 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de garam massala<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

– 3 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

– 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curry Madras<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

– Sel fin<\/p>\n

– 1 tour de moulin du m\u00e9lange 5 baies\u00a0<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

– 40 cl de lait de coco (1 grande bo\u00eete)<\/p>\n

– 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ghee (beurre clarifi\u00e9) ou huile d’arachide<\/p>\n

Pr\u00e9paration du curry doux de poisson :<\/strong><\/span><\/h1>\n

– Peler et \u00e9mincer l\u2019oignon et les gousses d\u2019ail.<\/p>\n

– Pendant ce temps, mettre le ghee \u00e0 fondre dans un wok ou une sauteuse.<\/p>\n

– Faire revenir le m\u00e9lange oignons-ail quelques minutes sans coloration.<\/p>\n

– Ajouter le concentr\u00e9 de tomates et les \u00e9pices.<\/p>\n

– D\u00e9tailler les filets de perche en gros tron\u00e7ons.<\/p>\n

– Les rajouter dans le wok et attendre que tous les c\u00f4t\u00e9s soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s et enrob\u00e9s par les \u00e9pices.<\/p>\n

– Ajouter le lait de coco, remuer, couvrir et laisser cuire environ 40 minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n

Pour accompagner ce curry doux de poisson, vous pouvez servir du riz Basmati ou bien des petits pains traditionnels indiens, les \u00ab naan \u00bb.<\/p>\n

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Bon \u00e0 savoir : Ce curry de poisson est doux et peut donc convenir \u00e0 des enfants.<\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On aime l’inde et sa cuisine pleine de saveurs et de couleurs. Alors pour cette rentr\u00e9e, je vous propose un curry doux de poisson. En plus c’est bon pour votre m\u00e9moire ! Vous pouvez poursuivre votre voyage avec la recette d’un dessert traditionnel, le kulfi \u00e0 la cardamome.   Pr\u00e9-requis : pour la cuisson il … <\/p>\n

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