{"id":1511,"date":"2019-08-06T15:09:51","date_gmt":"2019-08-06T13:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1511"},"modified":"2019-08-06T15:12:45","modified_gmt":"2019-08-06T13:12:45","slug":"caviar-daubergines-au-poivre-de-penja-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/caviar-daubergines-au-poivre-de-penja-noir\/","title":{"rendered":"Caviar d’aubergines au poivre de Penja noir"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fera son petit effet pour un ap\u00e9ro d\u00eenatoire, \u00e0 savoir un caviar d’aubergines au poivre de Penja noir<\/strong> et au sel fou<\/strong>. Ce dernier se compose de\u00a0Sel de Gu\u00e9rande, de paprika, de thym, de romarin, de baies roses et de poivre noir concass\u00e9. Bien plus qu’un simple sel, il saura vous surprendre par son parfum et deviendra votre fid\u00e8le alli\u00e9 dans toutes vos recettes.<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 20 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> 15 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de\u00a0Caviar d’aubergines au poivre de Penja noir :<\/span><\/strong><\/h2>\n

– 1 gousse d’ail.
\n– 600g d’aubergines
\n– 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’Olive (ou autre huile v\u00e9g\u00e9tale)
\n– 3 tours de moulin de sel fou<\/span><\/strong><\/a>
\n– 2 tours de moulin de Poivre de Penja Noir<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

Pr\u00e9paration de la recette de\u00a0Caviar d’aubergines au poivre de Penja noir :<\/span><\/strong><\/h2>\n

– Commencez par hacher 1 gousse d’ail. Versez ensuite le tout dans le bol du mixeur.<\/p>\n

– Ajoutez ensuite les 600 g d’aubergines du jardin pr\u00e9alablement coup\u00e9es en d\u00e8s et mixez pendant 5 secondes \u00e0 l’aide d’un robot mixeur.<\/p>\n

– Faites ensuite cuire les aubergines \u00e0 la vapeur pendant 15 minutes en ajoutant 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’Olive, 3 tours de moulin de sel fou\u00a0 et 2 tours de moulin de Poivre de Penja Noir.<\/p>\n

– Une fois la cuisson termin\u00e9e, mixez de nouveau le tout pendant 5 secondes pour obtenir une texture plus onctueuse.<\/p>\n

– Laissez ensuite refroidir votre pr\u00e9paration avant de la mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

– Et pour finir servez froid sur des tartines de pain grill\u00e9es (ou non selon votre convenance) ou avec des l\u00e9gumes en ap\u00e9ritif.<\/p>\n

– Et voil\u00e0 le tour est jou\u00e9 ! Il ne reste plus qu’\u00e0 d\u00e9guster et savourer.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/span><\/strong><\/h2>\n

Et si vous \u00eates en qu\u00eate d’autres recettes originales pour un ap\u00e9ritif d\u00eenatoire, venez \u00e9galement d\u00e9couvrir notre de recette de guacamole maison (voir la recette<\/span><\/strong><\/a>). Simple et rapide, vous allez prendre plaisir \u00e0 la r\u00e9aliser vous-m\u00eame.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fera son petit effet pour un ap\u00e9ro d\u00eenatoire, \u00e0 savoir un caviar d’aubergines au poivre de Penja noir et au sel fou. Ce dernier se compose de\u00a0Sel de Gu\u00e9rande, de paprika, de thym, de romarin, de baies roses et de poivre noir concass\u00e9. Bien plus qu’un simple sel, … <\/p>\n

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