{"id":1507,"date":"2019-07-09T15:37:27","date_gmt":"2019-07-09T13:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1507"},"modified":"2019-07-09T15:38:51","modified_gmt":"2019-07-09T13:38:51","slug":"courgette-cocotte-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/courgette-cocotte-au-curcuma\/","title":{"rendered":"Courgette cocotte au curcuma"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui, je vous propose de revisiter l\u2019\u0153uf cocotte avec de la courgette et du curcuma dont on ne pr\u00e9sente plus les nombreux bienfaits (voir article<\/strong><\/span><\/a>).<\/p>\n

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Temps de pr\u00e9paration :<\/strong>\u00a020 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong>\u00a0environ 45 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la courgette cocotte au curcuma<\/strong><\/span><\/h2>\n

– 4 courgettes rondes
\n– 60 g d’oignons
\n– 125 g d’allumettes de lardons fum\u00e9s
\n– 20 g de beurre
\n– 50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
\n–\u00a0 1 \u00e0 2 pinc\u00e9es de graines de maniguette\u00a0<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c \u00e0 c de curcuma<\/strong><\/span><\/a>
\n– 3 \u00e0 4 pinc\u00e9es de fleur de sel de Madagascar<\/strong><\/span><\/a>
\n–\u00a0 1 \u00e0 2 pinc\u00e9es de poivre de S\u00e9lim<\/strong><\/span><\/a>
\n– 4 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche
\n– 4 \u0153ufs<\/p>\n

Pr\u00e9paration de la courgette cocotte au curcuma<\/strong><\/span><\/h2>\n

– Commencez par couper le chapeau de 4 courgettes rondes.<\/p>\n

– \u00c9videz-les partiellement \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re parisienne en r\u00e9servant la chair dans un saladier.<\/p>\n

– Puis faites cuire les 4 courgettes \u00e9vid\u00e9es \u00e0 la vapeur pendant 15 minutes.<\/p>\n

– En parall\u00e8le, hachez 60 g d’oignons et mettez-les dans un saladier.<\/p>\n

– Ajoutez ensuite 125 g d’allumettes de lardons fum\u00e9s et la chair des courgettes r\u00e9serv\u00e9es.<\/p>\n

– Dans une sauteuse, mettez 20 g de beurre et faites rissoler pendant 10 minutes.<\/p>\n

– \u00c9gouttez ensuite la pr\u00e9paration \u00e0 l’aide d’un panier cuisson pour que la chair de courgette rende toute son eau.<\/p>\n

– Puis remettez la pr\u00e9paration dans un saladier, ajoutez-y 50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, des graines de maniguette ( qu’il faudra pr\u00e9alablement moudre \u00e0 l’aide d’un moulin ou mortier), du curcuma, de la fleur de sel de Madagascar, du poivre de Selim et 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n

– M\u00e9langez le tout.<\/p>\n

– Garnissez ensuite les courgettes avec votre pr\u00e9paration et cassez 1 \u0153uf dans chaque courgette.<\/p>\n

– Faites ensuite cuire le tout \u00e0 la vapeur pendant environ 20 minutes.<\/p>\n

– V\u00e9rifiez la cuisson de l\u2019\u0153uf, le jaune d\u2019\u0153uf doit \u00eatre \u00e0 peine cuit.<\/p>\n

– Et voil\u00e0 le tour est jou\u00e9 ! Servez vos courgettes parsem\u00e9es de quelques pinc\u00e9es de fleur de sel de Madagascar.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Et si vous cherchez d’autres id\u00e9es de recette \u00e0 base d\u2019\u0153ufs, venez jeter un coup d\u2019\u0153il \u00e0 notre recette\u00a0Egg curry, aussi appel\u00e9 Bollywood eggs ( voir recette<\/strong><\/span><\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter l\u2019\u0153uf cocotte avec de la courgette et du curcuma dont on ne pr\u00e9sente plus les nombreux bienfaits (voir article).   Temps de pr\u00e9paration :\u00a020 minutes Temps de cuisson :\u00a0environ 45 minutes Ingr\u00e9dients de la courgette cocotte au curcuma – 4 courgettes rondes – 60 g d’oignons – 125 g … <\/p>\n

Continuer la lecture de « Courgette cocotte au curcuma »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1514,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[179],"tags":[1025,88,1026,1024,825,473],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1507"}],"collection":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1507"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1516,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1507\/revisions\/1516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}