{"id":1336,"date":"2018-09-10T10:16:39","date_gmt":"2018-09-10T08:16:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1336"},"modified":"2018-09-10T10:16:39","modified_gmt":"2018-09-10T08:16:39","slug":"ragout-de-veau-epice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/ragout-de-veau-epice\/","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de veau \u00e9pic\u00e9"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui je vous propose de cuisiner une viande r\u00e9put\u00e9e pour \u00e0 la fois tendre et d\u00e9licate, le veau bien s\u00fbr!<\/p>\n

Si la blanquette de veau reste un grand classique, j’ai choisi une version plus originale : un rago\u00fbt de veau \u00e9pic\u00e9. Parfait pour un repas de famille ou entre amis.<\/p>\n

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Temps de pr\u00e9paration :<\/strong>\u00a015 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong>\u00a040 minutes<\/p>\n

Ingr\u00e9dients du rago\u00fbt de veau \u00e9pic\u00e9 :<\/b><\/span><\/h2>\n

Pour 2-3 personnes :<\/i><\/p>\n

\u2013 2 escalopes de veau<\/span>
\n\u2013 1 poivron rouge<\/span>
\n\u2013 1 oignon<\/span>
\n\u2013 250 grammes de champignons<\/span>
\n\u2013 2 gousses d\u2019ail<\/span>
\n\u2013 70 grammes de chorizo (1\/3 de chorizo entier)<\/span>
\n\u2013 10 grains de poivre de Timut<\/span><\/strong><\/a><\/span>
\n\u2013 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika<\/strong><\/span><\/a><\/span>
\n\u2013 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/strong><\/span><\/a><\/span>
\n\u2013 150 cl d\u2019eau<\/span>
\n\u2013 du sel<\/span>
\n\u2013 et de l’huile d\u2019olive<\/span><\/p>\n

Et pour l’accompagnement, il faut compter :<\/span>
\n\u2013 750 grammes de pommes de terre grenaille<\/span>
\n\u2013 50 grammes de beurre<\/span>
\n\u2013 du sel<\/span>
\n– du poivre <\/span>
\n\u2013 de l’huile d\u2019olive<\/span>
\n\u2013 et 2 branches de thym<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0du rago\u00fbt de veau \u00e9pic\u00e9 :<\/b><\/span><\/h2>\n

\u2013 Commencez par pr\u00e9parer les pommes de terre. Pour cela, lavez les pommes de terre grenaille et s\u00e9chez-les avec du papier absorbant.<\/span><\/p>\n

\u2013 Dans une po\u00eale bien chaude disposez un filet d\u2019huile d\u2019olive et y mettre le beurre coup\u00e9 en morceaux. Ajoutez le thym<\/strong> et les pommes de terre. Salez, poivrez et laissez cuire sur feu moyen en remuant r\u00e9guli\u00e8rement pendant environ 40 minutes. Les pommes de terre doivent devenir bien fondantes (plantez un couteau pour v\u00e9rifier la cuisson).\u00a0<\/span><\/p>\n

\u2013 Dans une casserole ou un wok versez un filet d\u2019huile d\u2019olive. Y faire dorer l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9, le poivron coup\u00e9 en petits cubes et l\u2019ail hach\u00e9. Pendant ce temps coupez les escalopes de veau en cubes et les champignons en lamelles. <\/span><\/p>\n

\u2013 Coupez le chorizo en petits d\u00e9s et ajoutez-le au m\u00e9lange oignon – poivron – ail.<\/span><\/p>\n

\u2013 Ajoutez les champignons et le veau dans la casserole et laisser colorer quelques minutes sur feu moyen-fort.<\/span><\/p>\n

\u2013 Ajoutez le curcuma<\/strong>, le paprika<\/strong> et le poivre de Timut<\/strong>. <\/span><\/p>\n

\u2013 Salez, ajoutez l\u2019eau et m\u00e9langez.<\/span><\/p>\n

\u2013 Laissez cuire jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement de la sauce soit environ 20 minutes.<\/span><\/p>\n

\u2013 Servez aussit\u00f4t accompagn\u00e9 des pommes de terre.<\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit….<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Retrouvez plus de recettes sur\u00a0http:\/\/undelicedecacahuetes.over-blog.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aujourd’hui je vous propose de cuisiner une viande r\u00e9put\u00e9e pour \u00e0 la fois tendre et d\u00e9licate, le veau bien s\u00fbr! Si la blanquette de veau reste un grand classique, j’ai choisi une version plus originale : un rago\u00fbt de veau \u00e9pic\u00e9. Parfait pour un repas de famille ou entre amis.   Temps de pr\u00e9paration :\u00a015 … <\/p>\n

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