{"id":1271,"date":"2018-06-21T10:09:34","date_gmt":"2018-06-21T08:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1271"},"modified":"2018-08-02T08:45:44","modified_gmt":"2018-08-02T06:45:44","slug":"gratin-de-legume-de-bolzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/gratin-de-legume-de-bolzano\/","title":{"rendered":"Gratin de l\u00e9gumes de Bolzano"},"content":{"rendered":"\n\n
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Avec ce beau temps les l\u00e9gumes de saison envahissent nos jardins et les \u00e9tals des march\u00e9s, alors c’est le moment d’en profiter et de se pr\u00e9parer un bon gratin de l\u00e9gumes. Gorg\u00e9s de soleil, de saveurs et de vitamines les l\u00e9gumes de ce gratin accompagneront parfaitement vos grillades.\u00a0<\/span><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong><\/span>\u00a020 minutes<\/span>
\nTemps de cuisson :<\/strong>\u00a030 minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients du gratin de l\u00e9gumes de Bolzano :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 4 personnes :<\/strong><\/p>\n

\u2013 1 concombre
\n\u2013 1 courgette
\n\u2013 1 \u00e9chalote
\n\u2013 2 grosses tomates
\n\u2013 1 oignon
\n\u2013 1 aubergine
\n\u2013 20 gr de beurre
\n\u2013 125 gr de mozzarella
\n\u2013 10 gr de ciboulette<\/strong><\/span><\/a>
\n\u2013 15 gr d’origan<\/span><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong>
\n\u2013 Sel et poivre (par exemple sel rose de l’Himalaya<\/span><\/strong><\/a>\u00a0<\/span><\/span>et\u00a0poivre de kampot noir<\/strong><\/span><\/a>)<\/p>\n

Pour la sauce :<\/strong>
\n\u2013 40 gr de beurre
\n\u2013 3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine
\n\u2013 1\/2 litre de lait
\n\u2013 1 pinc\u00e9e de muscade
\n\u2013 50 gr de parmesan<\/p>\n

\u00a0Pr\u00e9paration\u00a0<\/strong>du gratin de l\u00e9gumes de Bolzano :<\/strong><\/span><\/h2>\n

–\u00a0 Avec le beurre, graissez un plat pouvant aller au four.<\/p>\n

– \u00c9pluchez l’oignon, la courgette, le concombre et l’aubergine et coupez les en rondelles.<\/p>\n

– Coupez \u00e9galement la tomate en rondelles.<\/p>\n

– Disposez les l\u00e9gumes en couches dans le plat. Entre chaque couche, mettez de l’origan, de la ciboulette, salez et poivrez l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n

– Pour faire la sauce, chauffez le beurre dans une casserole et ajoutez la farine.<\/p>\n

– Ajoutez le lait en remuant, faite bouillir et remuez jusqu’\u00e0 obtenir une sauce li\u00e9e.<\/p>\n

– Salez, poivrez, et saupoudrez de muscade et de parmesan.<\/p>\n

– Nappez les l\u00e9gumes avec la sauce et disposez la mozzarella coup\u00e9e en tranche par dessus.<\/p>\n

– Laissez cuire 20 \u00e0 30 minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200 \u00b0c.<\/p>\n

Vous pouvez bien s\u00fbr pr\u00e9parer ce gratin avec d’autres l\u00e9gumes comme la carotte, le choux-fleur ou encore le brocoli.<\/p>\n

– Servez imm\u00e9diatement apr\u00e8s avoir sorti le plat du four.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec ce beau temps les l\u00e9gumes de saison envahissent nos jardins et les \u00e9tals des march\u00e9s, alors c’est le moment d’en profiter et de se pr\u00e9parer un bon gratin de l\u00e9gumes. Gorg\u00e9s de soleil, de saveurs et de vitamines les l\u00e9gumes de ce gratin accompagneront parfaitement vos grillades.\u00a0 Temps de pr\u00e9paration :\u00a020 minutes Temps de … <\/p>\n

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