{"id":1266,"date":"2018-06-08T11:10:15","date_gmt":"2018-06-08T09:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1266"},"modified":"2018-08-02T08:45:44","modified_gmt":"2018-08-02T06:45:44","slug":"pilons-de-poulet-cardamome-et-lait-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/pilons-de-poulet-cardamome-et-lait-de-coco\/","title":{"rendered":"Pilons de poulet cardamome et lait de coco"},"content":{"rendered":"\n\n
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Temps de pr\u00e9paration :<\/strong><\/span>\u00a030 minutes + 4 h de repos (facultatif)
\nTemps de cuisson :<\/strong><\/span>\u00a01h<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour les pilons de poulet \u00e0 la cardamome et au lait de coco<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u2013 8 pilons de poulet
\n\u2013 2 gousses d\u2019ail
\n\u2013 2 \u00e9chalotes
\n\u2013 1 citron vert
\n\u2013 1 poivron vert
\n\u2013 400 ml de lait de coco
\n\u2013 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de cumin<\/strong><\/span><\/a>
\n\u2013 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome verte moulue<\/span><\/strong><\/a>
\n\u2013 15 feuilles de menthe fra\u00eeche
\n\u2013 Sel, poivre
\n\u2013 Huile d\u2019olive<\/p>\n

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Pr\u00e9paration des\u00a0pilons de poulet \u00e0 la cardamome et au lait de coco<\/strong><\/span><\/h2>\n

Cette recette pr\u00e9voit une marinade de 4h minimum, vous pouvez bien-entendu si vous n\u2019avez pas le temps passer cette \u00e9tape.<\/p>\n

\u2013 Laver vos pilons de poulet, les saler et poivrer.<\/p>\n

\u2013 Pr\u00e9parer la marinade :<\/p>\n

\u2013 Couper les \u00e9chalotes en 6, hacher finement l\u2019ail. \u00c9p\u00e9piner le poivron et le couper en cubes moyens.<\/p>\n

\u2013 Couper le citron en rondelles.<\/p>\n

\u2013 Dans un saladier mettre vos pilons, le lait de coco, la cardamome, les graines de cumin, les \u00e9chalotes, l\u2019ail, le citron et le poivron. Bien m\u00e9langer, filmer et laisser au frigo pour minimum 4 h.<\/p>\n

\u2013 Dans une cocotte mettre un filet d\u2019huile d\u2019olive. Faire revenir vos pilons de poulet afin de les colorer sur toutes les faces sur feu moyen-fort. Il faut qu\u2019ils soient bien color\u00e9s, cette \u00e9tape vous prendra au moins 15 min.<\/p>\n

\u2013 Une fois vos pilons bien color\u00e9s, ajouter votre marinade et laisser cuire sur feu moyen (\u00e0 petit bouillons) pendant environ 3\/4 d\u2019heure. M\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

\u2013 Pour savoir si vos pilons de poulet sont bien cuits, il faut v\u00e9rifier que la peau se d\u00e9tache toute seule de l\u2019os.<\/p>\n

\u2013 Rajouter la menthe cisel\u00e9e et servir bien chaud.<\/p>\n

\u2013 Servir accompagn\u00e9 d\u2019une bonne pur\u00e9e maison ou d\u2019un riz blanc.<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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  Temps de pr\u00e9paration :\u00a030 minutes + 4 h de repos (facultatif) Temps de cuisson :\u00a01h Ingr\u00e9dients pour les pilons de poulet \u00e0 la cardamome et au lait de coco \u2013 8 pilons de poulet \u2013 2 gousses d\u2019ail \u2013 2 \u00e9chalotes \u2013 1 citron vert \u2013 1 poivron vert \u2013 400 ml de lait … <\/p>\n

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