{"id":1200,"date":"2018-03-28T10:22:00","date_gmt":"2018-03-28T08:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1200"},"modified":"2018-08-02T08:45:45","modified_gmt":"2018-08-02T06:45:45","slug":"pannacotta-au-lait-damande-vanille-sur-son-lit-de-chocolat-au-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/pannacotta-au-lait-damande-vanille-sur-son-lit-de-chocolat-au-lait\/","title":{"rendered":"Pannacotta au lait d’amande vanill\u00e9 sur son lit de chocolat au lait"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui je vous propose un nouvel atelier p\u00e2tisserie pour r\u00e9aliser un dessert \u00e0 la fois frais et tellement gourmand : de jolies pannacottas au lait vanill\u00e9 sur un lit de chocolat au lait. App\u00e9tissant non ?!<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 minutes
\nTemps de cuisson :<\/strong> 10 minutes
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique n\u00e9cessaire :<\/strong> des moules ronds (ou des verrines)<\/p>\n

Ingr\u00e9dients de la recette de Pannacotta au lait d’amande vanill\u00e9 sur son lit de chocolat au lait :<\/strong><\/span><\/h2>\n

Pour 6 personnes :<\/strong>
\n– 3 feuilles de g\u00e9latine
\n– 300 gr de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse ou semi-\u00e9paisse
\n– 30 cl de lait d’amande
\n– 60 gr de sucre en poudre
\n– 1 gousse de vanille de Bourbon<\/span><\/strong><\/a>
\n– 75 gr de chocolat au lait en tablette
\n– et 30 gr d’amandes effil\u00e9es<\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0de la recette de Pannacotta au lait d’amande vanill\u00e9 sur son lit de chocolat au lait :<\/strong><\/span><\/h2>\n

– Commencez par disposer les feuilles de g\u00e9latine dans un r\u00e9cipient pour les faire ramolir.
\n– Prenez ensuite la gousse de vanille, fendez la en deux dans le sens de la longueur puis r\u00e9cup\u00e9rez les graines.
\n– Dans une casserole versez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le lait d’amande, les graines de vanille pr\u00e9c\u00e9demment r\u00e9colt\u00e9es, la gousse de vanille fendue en deux puis faites cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.
\n– Laissez ensuite bouillir 5 minutes suppl\u00e9mentaire en remuant r\u00e9guli\u00e8rement puis sortez la casserole hors du feu.
\n– Sortez les feuilles de g\u00e9latine de l’eau, essorez les ensuite entre vos mains puis int\u00e9grez les dans la casserole de cr\u00e8me bouillante.
\n– Remuez le tout \u00e9nergiquement de mani\u00e8re \u00e0 faire fondre compl\u00e8tement les feuilles de g\u00e9latine.
\n– Chemisez des moules ronds de la taille de votre choix ou prenez des verrines et r\u00e9partissez\u00a0 y votre pr\u00e9paration.
\n– R\u00e9servez le tout au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2 bonnes heures.
\n– Juste avant de servir faites fondre le chocolat dans une casserole avec quelques cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’eau.
\n– En parall\u00e8le faites po\u00ealer \u00e0 blanc les amandes effil\u00e9es pour les torr\u00e9fier.
\n– D\u00e9moulez vos pannacottas puis disposez les sur un lit de chocolat au lait.
\n– Parsemez le tout d’amandes torr\u00e9fi\u00e9es et voil\u00e0 le tour est jou\u00e9.<\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation !<\/span><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Aujourd’hui je vous propose un nouvel atelier p\u00e2tisserie pour r\u00e9aliser un dessert \u00e0 la fois frais et tellement gourmand : de jolies pannacottas au lait vanill\u00e9 sur un lit de chocolat au lait. App\u00e9tissant non ?! Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Mat\u00e9riel sp\u00e9cifique n\u00e9cessaire : des moules … <\/p>\n

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