{"id":1024,"date":"2018-01-23T10:27:51","date_gmt":"2018-01-23T09:27:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epicesdumonde.com\/blog\/?p=1024"},"modified":"2018-01-23T10:27:51","modified_gmt":"2018-01-23T09:27:51","slug":"pommes-de-terre-farcies-aux-epices","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epicesdumonde.com\/blog\/pommes-de-terre-farcies-aux-epices\/","title":{"rendered":"Pommes de terre farcies aux \u00e9pices"},"content":{"rendered":"\n\n
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Aujourd’hui je vous propose une recette \u00e0 la fois consistante et surtout bien savoureuse qui saura ravir les amateurs de viande : des pommes de terre farcies aux \u00e9pices.<\/p>\n

On pourrait comparer l’association des pommes de terre et de la viande hach\u00e9e \u00e0 une sorte d’hachis parmentier \u00e0 l’envers. Un plat qui a l’avantage d’\u00eatre peu co\u00fbteux et assez original. Suivez le guide !<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration : <\/strong>40 minutes
\nTemps de cuisson : <\/strong>environ 1 heure
\nMat\u00e9riel sp\u00e9cifique n\u00e9cessaire :\u00a0 <\/strong>aucun<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients de la recette de pommes de terre farcies aux \u00e9pices :<\/span><\/strong><\/h2>\n

Pour 4 personnes :<\/p>\n

– 4 grosses pommes de terre
\n– 4 c\u00e0s d’huile d’olive et d’huile de friture
\n– 4 c\u00e0s d’oignons grill\u00e9s en lani\u00e8res<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0c d’ail semoule<\/strong><\/span><\/a>
\n– 200 gr de boeuf hach\u00e9 (vous pouvez aussi opter pour de l’agneau)
\n– 4 c\u00e0s de concentr\u00e9 de tomate ou de sauce tomate \u00e9paisse (maison)<\/span><\/strong><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de cannelle moulue<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0c de quatre \u00e9pices<\/strong><\/span><\/a>
\n– 2 c\u00e0s de coriandre moulue<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 c\u00e0s de menthe douce en brisures<\/span><\/strong><\/a>
\n– 2 c\u00e0s de persil<\/strong><\/span><\/a>
\n– 2 oeufs durs
\n– 30 cl de coulis de tomate maison<\/strong><\/span><\/a>
\n– 1 cube de bouillon de b\u0153uf
\n– 20 cl d’eau
\n– 1\/2 c\u00e0c de sucre en poudre
\n– sel et poivre<\/p>\n

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Pr\u00e9paration\u00a0de la recette de pommes de terre farcies aux \u00e9pices :<\/strong><\/span><\/h2>\n

– Commencez par pr\u00e9parer vos deux oeufs durs puis coupez les en petits morceaux.
\n– En parall\u00e8le lavez et pelez vos pommes de terre. Coupez une petite tranche \u00e0 la base pour qu’elles restent bien stables puis d\u00e9gagez un couvercle sur chacune d’elles et \u00e9videz les pour obtenir une coque d’environ 1 cm d’\u00e9paisseur. R\u00e9servez.
\n– Dans une po\u00eale fa\u00eetes chauffer de l’huile et dorez les pommes de terre et les couvercles. Une fois dor\u00e9es disposez les pommes de terre et les couvercles sur du papier absorbant. R\u00e9servez.
\n– Dans une autre po\u00eale fa\u00eetes chauffer la viande hach\u00e9e avec les oignons et l’ail puis laissez cuire jusqu’\u00e0 ce que la viande brunisse (sans trop la cuire).
\n– Versez y ensuite la sauce tomate \u00e9paisse (ou le concentr\u00e9 de tomate), la moiti\u00e9 de la cannelle et du m\u00e9lange quatre \u00e9pices puis remuez bien le tout et laissez cuire quelques minutes.
\n– Ajoutez les autres herbes et \u00e9pices\u00a0 (menthe, persil, coriandre) et les oeufs durs puis salez et poivrez \u00e0 votre convenance.
\n– Retirez ensuite votre pr\u00e9paration du feu et laissez l\u00e9g\u00e8rement refroidir.
\n– Fa\u00eetes pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (soit thermostat 6).
\n– Dans un plat \u00e0 four disposez votre m\u00e9lange dans le creux des pommes de terre puis fermez les couvercles.
\n– Dans une casserole d\u00e9layez 1 cube de bouillon de boeuf dans 20 cl d’eau.
\n– Dans un saladier m\u00e9langez le coulis de tomate avec le bouillon, le sucre, le reste de cannelle et du m\u00e9lange quatre \u00e9pices puis assaisonnez.
\n– Versez une partie du jus obtenu sur les pommes de terre et autour d’elles puis enfournez pour 1 heure en arrosant de jus de temps \u00e0 autre.<\/p>\n

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Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/span><\/h2>\n

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  Aujourd’hui je vous propose une recette \u00e0 la fois consistante et surtout bien savoureuse qui saura ravir les amateurs de viande : des pommes de terre farcies aux \u00e9pices. On pourrait comparer l’association des pommes de terre et de la viande hach\u00e9e \u00e0 une sorte d’hachis parmentier \u00e0 l’envers. Un plat qui a l’avantage … <\/p>\n

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