Étiquette : tortilla espagnole

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Tortilla aux petits légumes

tortilla aux petits légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients de la tortilla aux petits légumes

Pour 4 personnes :

– 1 poivron jaune
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 2 carottes
– 1 courgette
– 1 oignon
– 6 œufs
– Poivre
– 1 cuillère à café de sel fou
– 1 branche de thym
– Huile d’olive
– Beurre

Préparation de la tortilla aux petits légumes

– Épluchez et émincez les oignons en petits cubes. Lavez tous les légumes, épluchez les carottes et les poivrons (facultatif pour les poivrons mais c’est tout de même plus digeste sans la peau). Coupez tous les légumes en petits cubes en prenant soin de retirer les pépins des poivrons et des courgettes.

– Dans une poêle bien chaude, mettez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons, les poivrons et les carottes 5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes. Laissez à nouveau revenir durant 5 minutes. Pendant ce temps, fouettez en omelette les 6 œufs.

– Ajoutez 1 cuillère à café de sel fou dans les légumes et effeuillez le thym. Poivrez et bien remuer.

– Une fois les légumes presque cuits (il vont recuire ensuite avec la tortilla), les ajouter aux œufs. Mélangez.

– Dans une poêle, mettez une noix de beurre, laissez bien chauffer puis disposez la préparation.

– Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 min en fonction de votre feu. Passez régulièrement une cuillère en bois sur tout le contour afin que la tortilla soit bien ronde et pas collée aux bords de la poêle.

– Une fois votre tortilla bien colorée et bien prise, retournez à l’aide d’une assiette et laissez cuire à nouveau 5 min de l’autre coté à feu doux.

– Déposez sur un plat, découpez en morceaux et servez accompagné d’une bonne salade verte.

– Coupée en petits cubes, cela fera un magnifique apéro et comme en Espagne vous pouvez la servir dans du pain frais frotté à l’ail sur lequel vous disposerez de la sauce tomates et une tranche de tortilla.

 

Bon appétit…

 

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Tortilla aux pommes de terre et au poulet

 

Voici une recette qui fleure bon l’Espagne et le soleil, et qui apportera l’été dans vos assiettes : la tortilla aux pommes de terre et au poulet. Bien assaisonnée avec du piment doux, du piment de Cayenne, de la persillade et du cumin, cette omelette est vraiment savoureuse !

Juste sortie de la poêle, elle est croustillante à l’extérieure et fondante dedans. Je l’ai servie en plat complet, et elle a beaucoup plu !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériel spécifique nécessaire : aucun

Ingrédients de la recette de Tortilla aux pommes de terre et au poulet :

Pour 2 personnes :

Préparation de la recette de Tortilla aux pommes de terre et au poulet :

– Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d’épaisseur et réservez.
– Pelez les gousses d’ail, hachez-les finement.
– Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux.
– Coupez le blanc de poulet en gros dés, et faites-les dorer dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile.
– Une fois que les dés de poulet sont bien dorés, retirez-les de la poêle et réservez-les.
– Déposez les rondelles de pommes de terre, l’ail, et l’huile restante dans la poêle, et faites cuire à feu moyen tout en mélangeant, pendant 5-10 minutes.
– Battez les œufs avec le sel, les deux sortes de piment, le cumin et la persillade.
– Déposez les dés de poulet grillés et les morceaux de tomate séchée sur les pommes de terre, puis versez les œufs battus épicés.
– Répartissez bien les œufs, saupoudrez de parmesan, et recouvrez avec un couvercle.
– Laissez cuire à couvert, à feu moyen, pendant 5-10 minutes. La surface doit être cuite.
– Retournez la tortilla sur une assiette et dégustez immédiatement avec une petite salade verte !

 

Bon appétit !