Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients du mijoté de porc au paprika :
Pour 4 personnes :
– 30 gr d’échalotes émincées en fines lanières
– 180 gr d’oignons, émincés en fines lanières
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de paprika
– 1 c. à café rase de sel Chardonnay, à ajuster en fonction des goûts (le sel Chardonnay est un sel fumé provenant des Etats-Unis)
– 2 pincées de poivre d’Inde noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
– 470 grammes de tomates pelées au jus
– Une branche de thym frais
– Une feuille de laurier
– 500 g d’échine de porc, coupée en dés
– 70 g de poivron rouge, émincé en fines lanières
– 250 gr de blé précuit (Ebly)
Préparation du mijoté de porc au paprika :
– Épluchez et émincez les échalotes et les oignons.
– Dans une sauteuse, mettez les échalotes et les oignons, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika, une cuillère à café rase de sel et le poivre.
– Faites revenir 5 minutes sans couvercle.
– Mixez les tomates pour en faire une sauce.
– Ajoutez la sauce tomate dans la sauteuse, le thym et le laurier, l’échine de porc et le poivron rouge.
– Faites mijoter 25 minutes.
– En parallèle, faites cuire le blé précuit dans de l’eau salée.
– Servez le blé chaud, accompagné de la viande et de la sauce.
Bon appétit !!!
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