Cette boisson santé est également connue sous les termes anglophones de Turmeric Latte, Golden Milk, Golden Turmeric Milk ou encore de Golden Milk Latte. Ce que nous pouvons traduire littéralement par lait d’or au curcuma.
Le lait d’or une potion magique ?!
Le lait d’or nous vient d’Inde où il est communément appelé haldi ka dooh . C’est une sorte de grog qui se rapproche de notre classique lait chaud au miel que l’on aime consommer les soirs d’hiver.
Cette boisson surfe sur la tendance des aliments santé comme les graines de chia ou encore la pulpe de baobab, des super aliments, des recettes détox et healthy. Et sa plus grande force c’est qu’il repose sur l’utilisation du curcuma, une épice aux nombreux bienfaits pour la santé.
Ingrédients de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :
Pour une tasse, soit pour 1 personne :
- 200 ml de lait de coco ( ou tout autre lait végétal de type lait d’amandes…)
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 pincée de cannelle moulue aux vertus antioxydantes décuplées lorsqu’elle utilisé avec le curcuma.
- 1 pincée de poivre (pour sa capacité à décupler l’action du curcuma)
- 1 à 2 cuillères à café de miel pour apporter une touche sucrée
- et 1 pincée de gingembre moulu
D’autres ingrédients peuvent également entrer dans la composition du golden latte comme la noix de muscade, la cardamome ou bien encore de l’huile de coco si vous n’avez pas opté pour du lait de coco.
Préparation de la recette du Lait d’or au curcuma, Golden latte ou Golden Milk :
- Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
- Stoppez la cuisson avant l’ébullition.
- Ajoutez à votre lait chaud le curcuma, la cannelle, le miel, le gingembre et le poivre.
- Un petit coup de fouet pour bien mélanger le tout et le tour est joué !
Pour les vertus sur la santé le compte y est mais qu’en est il du goût? On attend vos retours !
Bonne dégustation !
