Tarte du valais

Ingredients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de poireaux
• 1 cuillère à soupe de gros sel de Guérande
• 3 œufs
• 20 cl de lait demi écrémé
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g de lardons fumés
• 200 g de gruyère râpé
• 3 pincées de sel fin
• 3 tours de moulin à poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Instructions :

Mettre une grande casserole d’eau froide à bouillir avec le gros sel.
Laver et couper les poireaux en rondelles épaisses.
Les mettre dans la casserole dès que l’eau est à ébullition.
Laisser cuire 15 minutes puis les égoutter.

Préchauffer le four thermostat 6.
Casser les œufs dans un saladier. Incorporer le lait et la crème fraîche. Battre au fouet.
Ajouter les poireaux, les lardons, le gruyère râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mélanger avec une cuillère en bois.

Etaler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
Verser la préparation dessus. Mettre au four pendant 35 minutes.

Accompagnement :

Laisser tiédir avant de servir seule ou accompagnée d’une salade verte.

Info plus :

Les enfants peuvent vous aider pour cette recette. Si le parfum de la muscade ne vous convient pas, essayez avec du macis moulu dans les mêmes proportions.

Muscade moulue

Macis moulu

Gros sel de Guérande sac toile