Tajine de keftas à la tomate

Ingredients :

• 350 g de bœuf haché
• 3 tomates
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à moka de piment doux d’Espagne
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou surgelée ciselée
• 2 cuillères à soupe de persil plat frais ou surgelée ciselé
• 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge + 1 pour les boulettes
• 4 bonnes cuillères à soupe d’eau plate
• sel, poivre du moulin

Instructions :

Hacher un oignon et le mélanger le bœuf haché et le persil. Ajouter le piment, le cumin, sel et poivre. Bien mélanger le tout. Former des boulettes et réserver.

Couper les tomates en deux après les avoir rincées. Les tailler en lanières. Faire la même chose avec le poivron. Emincer le deuxième oignon. Mélanger tomates, poivron et oignon dans le tajine avec la coriandre, l’huile d’olive et l’eau. Saler et poivrer.

Faire cuire 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, poêler quelques secondes les boulettes dans 1 c.s. d’huile d’olive. Les ajouter à la fin des 10 minutes dans le tajine et prolonger la cuisson de 25 minutes à feu moyen.

Accompagnement :

Les légumes du plat font l'accompagnement. En cas de grande faim, ajouter un peu de semoule

Info plus :

Les tajines sont les dérivés de nos ragoûts traditionnels mais en version épicée ! simples et rapides à préparer, ils font l’unanimité autour de la table. Pour les Grands et les Petits …

Cumin moulu

Piment doux ou Poivre d' Espagne

Mélange 5 Baies